Andrea Ferreyra

Andrea Ferreyra: “Cuando salimos al mundo ya no somos más Argentina y Malbec: somos mucho más que eso”

9 junio, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1No hay comentarios
Andrea Ferreyra es la primera enóloga de La Celia, una bodega que tiene reconocimiento internacional por la calidad de sus vinos. Una conversación sobre el valor de las indicaciones geográficas, el futuro del Cabernet Sauvignon y cómo las mujeres necesitan más visibilidad en la industria vitivinícola. 
estrella Michelin Carito Lourenço 

La primera cocinera argentina en obtener una estrella Michelin Carito Lourenço: “Trabajamos para que Fierro sea la embajada de los vinos argentinos en España”

10 mayo, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1No hay comentarios
La primera y única cocinera argentina en obtener una estrella Michelin Carito Lourenço, es dueña del restaurante Fierro, en Valencia, España. Aquí, su mirada sobre el posicionamiento de las mujeres en el oficio, su pasión por los vinos argentinos y sus próximos proyectos.
Patricia Freuler

Patricia Freuler, la primera mujer en presidir Bodegas de Argentina: “Abordar la igualdad de oportunidades para las mujeres es una obligación para todo el sector vitivinícola”.

15 marzo, 2023Publicado enBreaking, Breves, News1No hay comentarios
Patricia Freuler es la primera mujer en presidir Bodegas de Argentina. Su trabajo en pos de los derechos de género y la igualdad de oportunidades marcó un camino a seguir dentro de la institución y la industria.
Cómo preparar centolla

Centolla, reina de la mesa gourmet y de los mares del fin del mundo

22 junio, 2021Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1No hay comentarios
¿Cómo preparar centolla? Comer este imponente monstruo marino es mucho más que disfrutar de su carne suave. Solo al llegar a la mesa ofrece un espectáculo: su color naranja intenso, su caparazón fornido y lleno de pinches, patas y pinzas amenazantes, pueden intimidar a más de un comensal. Pero quien logre atravesar su cáscara dura y llegue a las fibras perfectas de su pulpa habrá caído para siempre en el embrujo de la centolla. ¿Cómo preparar centolla en casa? Parece complejo, pero no lo es. Veamos algunas curiosidades antes de compartir la receta maestra.