Es sabido que el Malbec es el vino ideal para acompañar carnes. Sin embargo, en los restaurantes de las bodegas argentinas también marida con propuestas vegetarianas. Hoy, tres celebridades de los fuegos nos comparten tres recetas veggie con Malbec. #Receta 1 Chef: Soledad Nardelli – Bodega...
Para hablar de futuro hay que hablar del presente y del pasado. Esa ecuación no resiste más hipótesis que el simple y fáctico hecho de que desde el ahora todo cobra significado. Y en ese plan, para imaginar el mañana del Malbec no hay mejor cantera de investigación que lo que sucede hoy de forma...
167 years: over a century and a half since Malbec first arrived in Argentina and commenced a journey full of twists, turns and pitfalls. To get an idea of how much the grape’s fortunes have changed one simply needs to look at the fluctuations in planted surface area over time: In 1962 it was […]
Pasaron 167 años: más de un siglo y medio desde que el Malbec comenzó su recorrido en Argentina, en un camino repleto de baches, curvas y contracurvas. Para entender estos vaivenes alcanza ver los números del Malbec y cómo fue cambiando su superficie cultivada a lo largo de la historia. En 1962...
Qué estilo elegir para cada ocasión y con qué acompañarlo. En casa o en un restaurante. El sommelier Fabricio Portelli para nos cuenta qué hacer cuando el Malbec se sirve a la mesa. El Malbec viene conquistando paladares desde que bajó de los barcos, en la segunda mitad del siglo XIX, junto...
No hay secretos hoy en que el Malbec es la uva que distingue a la Argentina en el mundo del vino. Sin embargo, algunos de sus aspectos son menos conocidos, como el origen, los padres genéticos y hasta la cantidad de hectáreas que lo convirtieron a mediados del siglo XX en el favorito de los […]
En el prefacio de una de sus guías, Hugh Johnson recomienda: “Si sos amante de los Borgoña, entonces probá Malbec”. Dice que la fascinación que tienen los consumidores de Borgoña hacia los vinos es difícil de imitar. Las frutas rojas crocantes, lo mineral mezclado con las especias y el foco...
Terminado el mes del Malbec, consultamos a los principales enólogos y a algunos bodegueros del país. Fueron dos preguntas muy simples: ¿qué significa el Malbec para cada uno? ¿Qué creen que se puede esperar para el futuro o la región? Estas son las doce prometedoras respuestas que obtuvimos.
A los argentinos nos gustan las metáforas de fútbol. Por eso, en materia de maridaje, donde todo es un poco estricto, puede decirse que el Malbec resulta un vino con “buena cintura”: ahí donde un Cabernet es demasiado tánico, el Malbec ofrece textura tersa; donde un Sauvignon Blanc es muy filoso,...
La historia del Malbec sin dudas es una de las más coloridas y poco conocidas del folclore del vino.
