Día del Chef

Día del chef: cocina con identidad argentina

7 noviembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, NoticiasNo hay comentarios
En el vibrante escenario gastronómico de Argentina, el 20 de octubre se celebró el Día del Chef. A lo largo y ancho del país  -y del mundo, porque es una fecha internacional- hay cada vez más cocineras, cocineros y restaurantes que marcan tendencia con propuestas que expresan, con mirada nueva, lo que cada territorio ofrece y trabajan con producto local y técnicas innovadoras para crear platos con identidad, muchas veces asociados al vino argentino. Aquí, celebramos el Día del Chef con un recorrido -incompleto- por diversas propuestas que tienen mucho para decir.
regiones vitivinícolas

Argentina y una iniciativa única en el mundo de caracterización de sus regiones vitivinícolas

27 septiembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, DestacadasNo hay comentarios
Una iniciativa de Coviar, la Corporación Vitivinícola Argentina, puede cambiar las reglas del juego que involucra a productores de vino y otros actores de la industria. Por primera vez en la historia, Argentina realizó un estudio que releva información clave como las características físico-ambientales, expresadas a partir de la geología, el suelo, el clima y el paisaje de las regiones vitivinícolas de Mendoza, San Juan, Salta y Tucumán
Ana Viola

Ana Viola: “El vino argentino tendría que ser una cuestión de Estado” 

21 septiembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1No hay comentarios
Ana Viola está al frente de Malma Wines, es  Presidenta de la Cámara de Bodegas Exportadoras de Patagonia y es parte de una familia pionera en la producción de vinos en San Patricio del Chañar, Neuquén. Por qué el vino argentino es como un cachorro de león y la lucha por la denominación Patagonia. 
terroir argentino

Los 4 desafíos del terroir a la hora de elaborar vinos en Argentina

5 septiembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, NoticiasNo hay comentarios
Los 4 desafíos del terroir argentino a la hora de elaborar vinos Argentina es un país diverso y rico en posibilidades de terroir. Sólo con pensar que la cordillera de los Andes permite explorar suelos y alturas en un rango muy diverso, las y los consumidores pueden hacerse a la idea de que en este rincón del mundo lo que hay son muchas, infinitas posibilidades de terroir.
guía MICHELIN en Argentina

La guía MICHELIN en Argentina revoluciona sus dos primeros destinos: Buenos Aires y Mendoza

14 agosto, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1No hay comentarios
La famosa Guía MICHELIN en Buenos Aires. Nació en 1920, empezó a otorgar sus célebres estrellas MICHELIN en 1926; hace soñar a chefs y comensales con la cocina más refinada y deliciosa y ahora llegó a la Argentina. Una cuadrilla secreta recorre Buenos Aires y Mendoza, en esta primera etapa, para determinar cuáles son los lugares que merecen recibir ese prestigioso reconocimiento. ¿Por qué es una gran noticia para el turismo y la vitivinicultura argentinos?
Guillermo Corona

Guillermo Corona: “Entender los lugares como un concepto más global es el camino” 

8 agosto, 2023Publicado enBreaking, Breves, DestacadasNo hay comentarios
Geofísico, Guillermo Corona trabaja de lunes a viernes buscando petróleo. Pero los sábados abre la puerta a su pasión de mendocino que estudió en el liceo agrícola y enológico y dedica su “tiempo libre” a recorrer fincas y estudiar sus suelos, para ofrecerles a las bodegas un conocimiento que potencie la calidad de sus vinos.