Conoce la indicación geográfica San Pablo
La IG San Pablo, establecida en 2019, es una de las últimas aprobadas en Valle de Uco, se ajusta a las nuevas necesidades de los productores vitícolas y crece en prestigio.
Cuáles son las 12 variedades de uva blanca más plantadas de Argentina
Todo el mundo sabe que el Chardonnay es una variedad blanca que se cultiva en Argentina y en otros rincones del planeta. Pero lo que no todo el mundo sabe es que no es la más importante en términos numéricos del país. De hecho, es la tercera en superficie, con 5863 hectáreas de un total de 35.845 de uvas blancas en el país a enero de 2021. Entonces, ¿cuáles son las dos primeras y las otras que le siguen hasta completar las 12 líderes? ¿Cuáles son las uvas blancas más plantadas de Argentina?
Centolla, reina de la mesa gourmet y de los mares del fin del mundo
¿Cómo preparar centolla? Comer este imponente monstruo marino es mucho más que disfrutar de su carne suave. Solo al llegar a la mesa ofrece un espectáculo: su color naranja intenso, su caparazón fornido y lleno de pinches, patas y pinzas amenazantes, pueden intimidar a más de un comensal. Pero quien logre atravesar su cáscara dura y llegue a las fibras perfectas de su pulpa habrá caído para siempre en el embrujo de la centolla. ¿Cómo preparar centolla en casa? Parece complejo, pero no lo es. Veamos algunas curiosidades antes de compartir la receta maestra.
Argentina 3D, Winemakers Sessions
Wines of Argentina presenta una nueva edición de su programa educativo “ARGENTINA 3D – PROGRAMA DE FORMACIÓN PARA SOMMELIERS”.
Altitud vs. latitud: el anagrama que explica los terroirs argentinos
Terroirs de Argentina: ¿qué tiene de singular la geografía del país respecto de otras regiones vitivinícolas?
WOFA INNOVA: conocé los tres proyectos ganadores
Desafío WOFA Innova: se presentaron 80 proyectos y tres resultaron ganadores en las categorías Activación de canales, Branding no tradicional y Digital networking.
Crece la oferta de vinos de crianza biológica en Argentina
Vinos de crianza biológica: un puñado de enólogos están recuperando la vieja tradición y abren un camino entusiasta que se refleja en vinos de flor.
Malbec y gastronomía veggie, el maridaje menos pensado
Malbec argentino y cocina vegetariana: además de ir muy bien con la carne, la versatilidad de la cepa insignia permite que muchos estilos acuerden con distintos platos de cocina vegetariana y vegana.
Cómo convertirse en un experto en Malbec
Experto en Malbec: como cualquier camino de aprendizaje, lo que al comienzo parece un recorrido difícil se simplifica porque el tiempo y el ejercicio de probar unas buenas botellas convierten a cualquier paladar en uno conocedor. Acá, todos los pasos para convertirte en cinturón negro de la cepa insignia.
Malbec, un jugador de toda la mesa
Malbec, un jugador de toda la mesa: cuando se piensa en esta variedad también se piensa en carnes, sin embargo, hay muchas otras opciones. Acá te contamos todo como encarar el maridaje del malbec argentino.