Seis restaurantes em Mendoza fora das vinícolas
Seis restaurantes em Mendoza fora das vinícolas. O enoturismo atrai mais e mais visitantes para a cidade de Mendoza, exigindo maior qualidade gastronômica. E a cidade responde à altura!
O Fórum Sustenta-Vitis e a sustentabilidade nas bodegas argentinas. Como os especialistas internacionais avaliam a produção argentina
No âmbito do Sustenta-Vitis, o primeiro fórum para repensar o Vinho Argentino a partir de um olhar sustentável, organizado pela WofA, especialistas de diferentes partes do mundo chegaram ao país, percorreram vinícolas e compartilharam sua visão sobre a vitivinicultura nacional.
Inés de los Santos: “Quero fazer vinhos brancos”
Inés De Los Santos quis trabalhar em coquetelaria quando ainda não havia internet, nem muitos bares, nem outras mulheres na área. Apesar disso, ela diz que sempre foi afeita aos desafios. Respeitada por colegas, cozinheiros e seus seguidores, hoje ela comanda o CoChinChina (recentemente eleito o número 26 no ranking “The 50 Best Bar”), e o Köna, em sociedade com Narda Lepes, mas sonha se aposentar em Mendoza para produzir seus próprios vinhos.
O Guia Michelin na Argentina impulsiona a gastronomia local (e os vinhos)
A primeira edição do Guia Michelin na Argentina 2024 reconheceu 71 restaurantes da cidade de Buenos Aires e de Mendoza, um marco histórico para o setor gastronômico do país.
Os resíduos em vinícolas: como melhorar as práticas na Argentina
Resíduos em vinícolas e tratamento de resíduos: o que as vinícolas argentinas fazem para melhorar suas práticas. Tanto no vinhedo como durante o processo de elaboração do vinho, são gerados rejeitos que as companhias tentam reutilizar ou reciclar para atenuar o seu impacto negativo.
Global Malbec Masters 2023 e o grande sucesso dos Vinhos Argentinos
Global Malbec Masters 2023. Durante o concurso internacional que ocorre no Reino Unido, os vinhos argentinos se destacaram pela sua qualidade excepcional
Dia do chef: culinária com identidade argentina
Na vibrante cena gastronômica da Argentina, no dia 20 de outubro se celebrou o Dia do Chef. Ao longo de todo o país - e do mundo, pois é uma data internacional - existem cada vez mais cozinheiras, cozinheiros e restaurantes que marcam tendência com propostas que expressam, com um novo olhar, o que cada território oferece. Eles trabalham com produtos locais e técnicas inovadoras para criar pratos com identidade, muitas vezes associados ao vinho argentino. A seguir, celebramos o Dia do Chef destacando algumas propostas que elevam o nível da gastronomia argentina.
Marcelo Miras: “Vitivinicultura de qualidade é o patrimônio mais importante e de maior potencial da província de Rio Negro”
Há mais de 30 anos, Marcelo Miras chegou ao Alto Valle de Rio Negro. É, também, Diretor de Viticultura de Rio Negro e uma voz mais que autorizada para traçar um panorama sobre a região e seus vinhos.
7 sunsets em Mendoza para curtir na primavera
Os entardeceres de Mendoza têm uma beleza especial, principalmente durante a primavera. Céu azul incrível, um clima que permite aproveitar ao ar livre e a paisagem incomparável de montanhas, vinhedos e natureza em perfeita harmonia. A isso se soma a possibilidade de experimentar os melhores vinhos da região, com música e amigos, formando uma equação perfeita. Esta é uma seleção ー ou melhor, um dream team ー de alguns dos mais interessantes sunsets de Mendoza.
A Argentina está prestes a viabilizar uma iniciativa única no mundo para a caracterização de suas regiões vitivinícolas
Uma iniciativa da Coviar, a Corporação Vitivinícola Argentina, pode mudar as regras do jogo que envolve os produtores de vinho e outros atores da indústria. Pela primeira vez na história, a Argentina realizou um estudo que reúne informações chave sobre as características físico-ambientais das regiões vitivinícolas de Mendoza, San Juan, Salta e Tucumán, expressas a partir de variáveis como a geologia, o solo, o clima e a paisagem.