Periodista especializada en gastronomía, Laura es además productora del ciclo televisivo Cocineros Argentinos, programa que se transmite por la TV Pública (Argentina). Escribió en La Nación Revista, El Planeta Urbano, El Gourmet, Revista Alta, entre otros medios. Además edita libros de gastronomía en Editorial Planeta y está a cargo de las investigaciones sobre producto para el ciclo M.E.S.A. de Estación. Escribe notas sobre la cocina argentina en distintos medios extranjeros.
Bares ilustres de Buenos Aires: Seu legado histórico, seus edifícios admiráveis e seus visitantes famosos fazem destes cafés emblemáticos da cidade uma visita extraordinária.
A “parrilla” (churrasqueira) sempre será rainha em Buenos Aires (inclusive em casas expoentes da alta gastronomia, como o restaurante Don Julio, que integra as listas dos melhores restaurantes do mundo),…
Patricia Courtois: A cozinheira que deixa a sua marca em diferentes restaurantes de vinícolas da Argentina compartilha seu enfoque único para cada proposta.
Franco Bastías: entrevistamos o engenheiro-agrônomo da Domaine Bousquet, a quarta vinícola do mundo e primeira fora dos Estados Unidos a conquistar este selo de qualidade focalizado na regeneração do solo.
Os solos calcários, um clima especial influenciado pelos ventos do Atlântico e as técnicas aplicadas na elaboração de vinho, tudo isso aliado a uma investigação de anos a fio tornaram possível o reconhecimento por parte do INV.
Carla Dal Borgo, presidenta da Associação Mulheres do Vinho Salta, celebra o trabalho que realizam para potenciar as mulheres da viticultura em sua província. A instituição cumpriu três anos de atividade e continua somando protagonistas de todos os âmbitos.
A província do norte argentino oferece diversas possibilidades culturais ao longo do seu território, como a visita aos museus dedicados à sua história e tradição. Veja a seguir três exposições que você não pode perder quando for a Salta.
Após vários anos de trabalho envolvendo os setores oleícolas da província, chegou a primeira IG para um azeite de oliva no país. É um reconhecimento importante, já que é a primeira IG que se outorga a um AOVE no Continente, à parte das que existem na União Europeia e em Túnez, que também a possui.
Vinho argentino fairtrade: existem 4.000 hectares plantados e certificados em Mendoza e La Rioja. Já são várias as vinícolas de pequenos produtores que impulsam a demanda por estes vinhos nos mercados externos. Benefícios e desafios futuros.
A adega de Don Julio: um dos pilares da melhor churrascaria da América é a sua coleção de mais de 15 mil garrafas com rótulos emblemáticos e históricos, vinhos comprados para ser guardados como tesouros do futuro e uma carta anual que oferece o melhor da safra de cada ano.