Seis restaurantes em Mendoza fora das vinícolas
Seis restaurantes em Mendoza fora das vinícolas. O enoturismo atrai mais e mais visitantes para a cidade de Mendoza, exigindo maior qualidade gastronômica. E a cidade responde à altura!
O Fórum Sustenta-Vitis e a sustentabilidade nas bodegas argentinas. Como os especialistas internacionais avaliam a produção argentina
No âmbito do Sustenta-Vitis, o primeiro fórum para repensar o Vinho Argentino a partir de um olhar sustentável, organizado pela WofA, especialistas de diferentes partes do mundo chegaram ao país, percorreram vinícolas e compartilharam sua visão sobre a vitivinicultura nacional.
Inés de los Santos: “Quero fazer vinhos brancos”
Inés De Los Santos quis trabalhar em coquetelaria quando ainda não havia internet, nem muitos bares, nem outras mulheres na área. Apesar disso, ela diz que sempre foi afeita aos desafios. Respeitada por colegas, cozinheiros e seus seguidores, hoje ela comanda o CoChinChina (recentemente eleito o número 26 no ranking “The 50 Best Bar”), e o Köna, em sociedade com Narda Lepes, mas sonha se aposentar em Mendoza para produzir seus próprios vinhos.
Patricia Ortiz, da Wapisa Winery: “O importante é que falem da Argentina”
Por trás das renomadas vinícolas Tapiz, Zolo e Wapisa Winery está Patrícia Ortiz, que há 20 anos se dedica à elaboração de vinhos de grande qualidade. Partindo de Mendoza mas também de Rio Negro, perto do mar, a inovação e os desafios profissionais são a sua marca registrada e o seu combustível para seguir sempre em frente.
Winemaker Marcelo Miras: transformando a viticultura com sustentabilidade
Winemaker Marcelo Miras é um prestigioso enólogo, com uma longa trajetória no Alto Valle de Rio Negro. Após ter desenvolvido um trabalho significativo em vinícolas emblemáticas como a Humberto Canale e a Bodega del Fin del Mundo, Miras se estabeleceu em Mainqué, numa chácara de 1958, onde fundou a sua própria vinícola, a “Bodega Miras”, com um profundo compromisso ambiental.
O Guia Michelin na Argentina impulsiona a gastronomia local (e os vinhos)
A primeira edição do Guia Michelin na Argentina 2024 reconheceu 71 restaurantes da cidade de Buenos Aires e de Mendoza, um marco histórico para o setor gastronômico do país.
Vinícola 3SAPAS: Plantar de olho no futuro
A vinícola 3SAPAS se compromete a fazer a sua parte por um planeta melhor e apresenta seu programa Uma garrafa=Uma árvore, em parceria com as ONGs: “Un Árbol, Trees for Future” e “One Tree Planted”. Com o objetivo de produzir um impacto positivo sobre o meio ambiente, por cada garrafa vendida, a 3SAPAS apoia a plantação de uma árvore nativa em regiões ameaçadas por desflorestação e ecossistemas degradados.
Os resíduos em vinícolas: como melhorar as práticas na Argentina
Resíduos em vinícolas e tratamento de resíduos: o que as vinícolas argentinas fazem para melhorar suas práticas. Tanto no vinhedo como durante o processo de elaboração do vinho, são gerados rejeitos que as companhias tentam reutilizar ou reciclar para atenuar o seu impacto negativo.
Global Malbec Masters 2023 e o grande sucesso dos Vinhos Argentinos
Global Malbec Masters 2023. Durante o concurso internacional que ocorre no Reino Unido, os vinhos argentinos se destacaram pela sua qualidade excepcional
Dia do chef: culinária com identidade argentina
Na vibrante cena gastronômica da Argentina, no dia 20 de outubro se celebrou o Dia do Chef. Ao longo de todo o país - e do mundo, pois é uma data internacional - existem cada vez mais cozinheiras, cozinheiros e restaurantes que marcam tendência com propostas que expressam, com um novo olhar, o que cada território oferece. Eles trabalham com produtos locais e técnicas inovadoras para criar pratos com identidade, muitas vezes associados ao vinho argentino. A seguir, celebramos o Dia do Chef destacando algumas propostas que elevam o nível da gastronomia argentina.