Una apuesta por lo no convencional
La industria vitivinícola argentina se encuentra inmersa en una búsqueda por diversificar su oferta y así llegar a un consumidor ávido de novedades y que, para alegría de todos, ya…
EL MARIDAJE PERFECTO ¿Existe?
Hoy en día, y cada vez más, vemos una búsqueda del maridaje perfecto entre la comida y el vino. Sin embargo, siempre digo que realizar un maridaje correcto y equilibrado…
El fenómeno de los vinos rosados
"¿Qué tomamos esta noche?" "No sé, ¿qué te parece un rosado?" "¡Trajimos rosado!" "Fiesta de bienvenida: ¡que corra el rosado!" Tres frases, entre muchas otras, que escuché a lo largo…
ADN de la mesa argentina: las empanadas maridan con vino
Las empanadas son una especialidad argentina, como el asado o las facturas. La mejor manera de clasificarlas es por origen ya que cada región tiene su receta y cada receta,…
Back to the future
Cuando el enólogo y consultor italiano Alberto Antonini anunció el giro hacia el terroir de Altos Las Hormigas, allá por 2011, habló, además de arcillas y carbonatos de calcio, de…
¿La próxima revolución Argentina está en los blends?
La clásica fórmula Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot cede terreno a nuevas propuestas de la mano de variedades atípicas y los vinos de corte ganan expresión. ¿Qué combinaciones tener en…
Brasil: presente y futuro
Brasil: presente y futuro de un mercado lleno de atractivos para los vinos argentinos. Mucho se habla sobre el mercado brasilero y la performance de los vinos argentinos en este…
Argentina Terroir de contrastes: Noroeste vs. Patagonia
La Argentina es un país largo. Dispuesto de sur a norte cubre unos 3.800 kilómetros, de los que hay viñedos en al menos 2/3 de esa extensión, con dos extremos…
El Tannat argentino
Es todavía algo temprano para decir si Argentina será un nuevo paraíso de la Tannat, esa variedad rústica y expresiva, de origen francés, que nunca había podido despertar expresiones de…
La RSE en Bodega Chandon. Apostando al desarrollo sustentable
La RSE en Bodega Chandon. Apostando al desarrollo sustentable Entrevista a Angel Vespa Durante la última década del siglo XX, la responsabilidad social de la empresa adquirió relevancia y se…