Cozinheiras argentinas

Gastronômicas: histórias, projetos e sabores de 4 cozinheiras argentinas

28 Março, 2022Posted inBreaking, Em destaque, NotíciasNo Comments
Gastronômicas: histórias, projetos e sabores de 4 cozinheiras argentinas. Lideram seus empreendimentos, são autoridades no assunto em seus territórios e compartilham sua paixão pela gastronomia argentina. Fazem parte de um coletivo muito maior, em que as mulheres cozinheiras têm cada vez mais protagonismo. Aqui convocamos 4 delas para conhecer suas propostas.
Como preparar centolla

Caranguejo-aranha, rei da mesa gourmet e dos mares do fim do mundo

22 Junho, 2021Posted inBreaking, Em destaque, Notícias1No Comments
A culinária patagônica é conhecida por utilizar os incríveis peixes e frutos-do-mar pescados no Oceano Pacífico. Um dos mais impressionantes é uma espécie de caranguejo gigante chamada localmente de centolla, que vive em águas profundas. No Brasil esta espécie é conhecida como caranguejo-aranha. É possível saborear essa iguaria em vários lugares da região patagônica.