Inés De Los Santos

Inés de los Santos: «Yo quiero hacer vinos blancos»

14 diciembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1, Noticias, Sin categorizarNo hay comentarios
Inés De Los Santos quiso trabajar en coctelería cuando aún no había internet, ni 
muchos bares, ni otras mujeres referentes. Pero, dice, lo suyo siempre fueron los desafíos. Respetada por colegas, cocineros y sus seguidores, hoy está al frente de CoChinChina (reciente puesto 26 en el ranking The 50 Best Bar), de Köna, junto a Narda Lepes, y sueña con retirarse a Mendoza para hacer sus propios vinos. 
Bodeguero Marcelo Miras

Bodeguero Marcelo Miras: transformando la viticultura con sostenibilidad

6 diciembre, 2023Publicado enWineries for ChangeNo hay comentarios
Marcelo Miras es un prestigioso enólogo, con una larga trayectoria en el Alto Valle de Río Negro. Tras su trabajo con antecedentes de peso en bodegas emblemáticas como Humberto Canale y Bodega del Fin del Mundo, Miras se asentó en Mainqué, en una chacra que data del año 1958, y fundó su propia bodega, Bodega Miras, con un profundo compromiso ambiental.
Día del Chef

Día del chef: cocina con identidad argentina

7 noviembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, NoticiasNo hay comentarios
En el vibrante escenario gastronómico de Argentina, el 20 de octubre se celebró el Día del Chef. A lo largo y ancho del país  -y del mundo, porque es una fecha internacional- hay cada vez más cocineras, cocineros y restaurantes que marcan tendencia con propuestas que expresan, con mirada nueva, lo que cada territorio ofrece y trabajan con producto local y técnicas innovadoras para crear platos con identidad, muchas veces asociados al vino argentino. Aquí, celebramos el Día del Chef con un recorrido -incompleto- por diversas propuestas que tienen mucho para decir.