Vino y chocolate. ¿Maridaje ideal?
Nuestra especialista gourmet y sommelier María Laura Ortiz nos invita a un viaje sin retorno por las tierras cálidas y exóticas del cacao de la mano del vino. ¿Se animan?
¿Qué pasa hoy en Argentina con sus vinos?
Una reflexión profunda de la mano de uno de los integrantes de la Nueva Generación de Enólogos de Argentina, quien desde las tierras salteñas nos cuenta su visión de esta gran industria.
Tendencia: en Argentina emergen nuevos terruños en zonas insospechadas
Del mar a las sierras del centro, una nueva vitivinicultura crece en la Argentina y perfila regiones curiosas con vinos que prometen una revolución en las copas.
Wine Tech: La tecnología llega al viñedo para hacer mejores vinos
En las tres pantallas de la computadora se ven esquemas de una finca. En la de la derecha, unas manchas verdes, rojas y amarillas representan el índice de vigor de…
El ascenso del Cabernet Sauvignon argentino
Ya voy para mi séptima gira por todas las regiones argentinas del vino. Esto significa miles de kilómetros de largos y fascinantes recorridos en aviones comerciales y bimotores, en microbuses…
Una apuesta por lo no convencional
La industria vitivinícola argentina se encuentra inmersa en una búsqueda por diversificar su oferta y así llegar a un consumidor ávido de novedades y que, para alegría de todos, ya…
El fenómeno de los vinos rosados
"¿Qué tomamos esta noche?" "No sé, ¿qué te parece un rosado?" "¡Trajimos rosado!" "Fiesta de bienvenida: ¡que corra el rosado!" Tres frases, entre muchas otras, que escuché a lo largo…
Back to the future
Cuando el enólogo y consultor italiano Alberto Antonini anunció el giro hacia el terroir de Altos Las Hormigas, allá por 2011, habló, además de arcillas y carbonatos de calcio, de…
¿La próxima revolución Argentina está en los blends?
La clásica fórmula Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot cede terreno a nuevas propuestas de la mano de variedades atípicas y los vinos de corte ganan expresión. ¿Qué combinaciones tener en…
Argentina Terroir de contrastes: Noroeste vs. Patagonia
La Argentina es un país largo. Dispuesto de sur a norte cubre unos 3.800 kilómetros, de los que hay viñedos en al menos 2/3 de esa extensión, con dos extremos…