Día del chef: cocina con identidad argentina
En el vibrante escenario gastronómico de Argentina, el 20 de octubre se celebró el Día del Chef. A lo largo y ancho del país -y del mundo, porque es una fecha internacional- hay cada vez más cocineras, cocineros y restaurantes que marcan tendencia con propuestas que expresan, con mirada nueva, lo que cada territorio ofrece y trabajan con producto local y técnicas innovadoras para crear platos con identidad, muchas veces asociados al vino argentino. Aquí, celebramos el Día del Chef con un recorrido -incompleto- por diversas propuestas que tienen mucho para decir.