Fundada en 2003 por el empresario español Enrique Foster, que convocó al enólogo Mauricio Lorca para comenzar a producir vinos, la Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos es una joya vinícola que nació a partir de la conjunción de una gran visión y una enorme pasión. Ubicada Perdriel, Luján de Cuyo, corazón de la región vitivinícola de Mendoza, Argentina, Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos destaca por su compromiso con la calidad y la excelencia en la producción de vinos pero, además, por su trabajo con la sustentabilidad y la innovación.
El portfolio de Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos es tan diverso como cautivante, abarcando cepas emblemáticas de la región: desde los tintos intensos como el Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, hasta blancos frescos y aromáticos como el Torrontés y el Chardonnay.
El enfoque en la sostenibilidad y la agricultura responsable no solo resulta enriquecedor para la calidad de los vinos de Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos, sino que también refleja su compromiso con la comunidad y, sin dudas, una mirada activa y responsable sobre el planeta que heredarán las próximas generaciones.
Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos
A tono con nuestra época, Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos viene dando pasos significativos hacia la sostenibilidad desde hace años. La certificación de su protocolo de sostenibilidad en 2022 marcó un hito importante, especialmente para satisfacer las demandas de los mercados europeos y, posteriormente, del mercado interno, que se muestra cada vez más adaptado e interesado en las reglas de juego globales.
Carina Barros, representante de la bodega, destaca que la sostenibilidad es parte integral de la búsqueda de Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos. La certificación, explica, abarca aspectos cruciales como la inocuidad, con normas ISO, certificación orgánica, Buenas prácticas de manufactura de alimentos, veganismo y sin TACC, garantizando la excelencia de sus productos y, al mismo tiempo, sellando una búsqueda hacia la innovación permanente.
Las iniciativas sustentables
El enfoque energético de Foster Lorca incluye un plan de transición hacia energía solar, priorizando la eficiencia y reducción del consumo. Además, su plan de cuidado del agua se enfoca en la medición constante de indicadores, reduciendo significativamente su uso a través de acciones como el uso de mangueras de corte automático y modernización de sistemas. “Calculamos los litros de agua por litros de vino despachado y fraccionado. Entendemos que si no se mide, no se puede controlar, y si no se controla, no se puede mejorar. Entonces lo primero que hicimos fue establecer estos indicadores de medida, en base a esto elaboramos un plan de cuidado de agua y de energía”, describe Carina Barros.
En cuanto a los residuos, la bodega ha logrado reducir en más de un 40% sus residuos mediante estrategias innovadoras, como solicitar a proveedores insumos sin envolturas innecesarias. Al mismo tiempo, explica Carina, promueven el intercambio con la municipalidad de Luján de Cuyo, apoyando a grupos de mujeres recuperadoras de residuos, promoviendo la economía circular y el reciclado que luego retorna a los viñedos en forma de postes, de luminarias y mobiliario elaborado con barricas por artesanos locales.
Para Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos es clave, detalla Carina, priorizar el empleo local. De esa manera, fortalecen la relación con la comunidad local y, al mismo tiempo, colaboran reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas al transporte.
Barros señala que el proceso de cambio fue inicialmente desafiante, pero ha generado una cultura de conciencia sobre la gestión responsable de recursos, impactando incluso en las prácticas cotidianas de todos los empleados.
Un futuro para todos
El horizonte de Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos vislumbra la recertificación durante este año 2024, con la incorporación de mediciones de huella de carbono y huella hídrica, alineándose con las demandas crecientes de los mercados internacionales. El compromiso con la mejora continua se refleja en la voluntad de superar el porcentaje de cumplimiento del protocolo. La sostenibilidad en Bodega Mauricio Lorca Autor de Vinos va más allá de una certificación; es una filosofía arraigada que impacta en todos los aspectos de la bodega, marcando un camino sólido hacia un futuro más responsable y consciente.
“Hemos tratado de armar un sistema con el que cuidemos los recursos sin comprometerlos a futuro, porque esa es la idea de la sustentabilidad. Tenemos una política de sustentabilidad con objetivos medibles y estos objetivos tienen que ver un poco con los residuos del agua y de la energía donde nosotros vamos midiendo y evaluando si tenemos que implementar mejor para ir bajando esos indicadores año a año, para usar menos agua o menos cantidad de energía por litro”, concluye Carina Barros.
