Tiempo de vendimia: la hora de hacer vino

Qué es la vendimia

¡Hola, amigos y amigas! ¿Cómo están? Vuelvo a transmitir desde acá. Parece increíble, pero ya se fue el verano. 

Me gustan los contrastes del otoño: su frío no tan frío, su calor no tan caluroso y, sobre todo, sus colores, esas miles de hojas anaranjadas, marrones y amarillas que tiñen las calles y parques de la ciudad, como postales de un cuento de Dickens.

También pasa algo importante que aprendí hace poco: es la época de vendimia. ¿Qué es la vendimia? Básicamente es el proceso de recolección de las uvas que van a ser usadas para hacer el vino (y un nuevo datito para mi cultura como wine lover, ¡je!).

Mi gurú me explicó que comienza en verano y finaliza en otoño, temporada en la que se agita especialmente California, donde están los viñedos más importantes de EE.UU.

Qué es la vendimia 

Apenas Alex me contó esto, imaginé gente trabajando en los viñedos, en soledad. Pero no siempre. 

Las bodegas organizan grandes eventos a los que acuden miles y miles de personas. Se hacen degustaciones, comidas, días de campo: un montón de cosas. 

Incluso invitan a los turistas a ser parte del proceso de recolección de uvas y producción del vino. Es como una gran celebración por el trabajo duro realizado durante el año para proteger, cuidar y cosechar los frutos.

Ok, me encanta esta idea del ritual colectivo. Claro que después de charlar con él, yo seguí mi propia investigación para conocer más sobre qué es la vendimia, como siempre. 

Por ejemplo, leí que las dos regiones productoras más importantes son Napa y Sonoma, donde están las rutas del vino.

¡Qué lindo sería ir algún día! Recorrer las rutas al ritmo de California Gurls, de Katie Perry. ¡Hit the road, Jack! 

Qué es la vendimia

Una fiesta nacional

¿Y en Argentina, la tierra de mamá y del vino que me gusta? Bueno, parece que la vendimia es algo grande, mucho más que en California. 

Si bien todos los países que producen vino tienen vendimias, allá la llevan un paso adelante: es la más importante del mundo. Estuve leyendo. La vendimia se da entre febrero y marzo, verano para el hemisferio sur. 

La recolección de uvas termina con una celebración inmensa: la «Fiesta de la Vendimia», un verdadero evento nacional que rescata las tradiciones y la identidad cultural del vino. ¡Qué genial! Se hace todos los años en la provincia de Mendoza y está considerado uno de los espectáculos más importantes de Sudamérica.

Esta fiesta incluso es comparada con nuestro Día de Acción de Gracias. Hay desfiles, actos, recitales, encuentros, bailes. ¡Y brindis, claro! Además, llegan muchísimos turistas de todas partes del país y también del resto del mundo para celebrar el vino.

Vi varias fotos hermosas. Escenarios gigantes, llenos de bailarines y bailarinas, las calles iluminadas, trajes de colores, muchísima gente, sonrisas por todos lados. 

Y no pasa solo en la ciudad de Mendoza: también en los pueblos y alrededores se vive un clima de festejo y se hacen celebraciones.

A tono con los cambios en el mundo, la Fiesta de la Vendimia también evoluciona. Por un lado, se aggiornó con la incorporación de la Vendimia Gay, una fiesta queer para disfrutar del vino y de la diversidad. ¡Hermoso!

Por otro, la celebración se desarrolló en 2021 bajo la modalidad virtual, con eje en la «Historia de la Vendimia». De hecho hasta hay una película buenísima: https://www.youtube.com/watch?v=14kTBhy0SvY

¡Me encantaría ir algún día a Mendoza, justo antes del otoño! Tal vez el año que viene… No estaría mal huir del invierno neoyorquino por unas semanas y seguir aprendiendo qué es la vendimia.

Qué es la vendimia

La hora del vino

Después de cosechar en los viñedos, llega la hora de procesar las uvas y hacer el vino. ¿Qué habrá de bueno pronto en las bodegas argentinas? 

Según me adelantó Alex, en Argentina los Malbec prometen de punta a punta, desde Patagonia hasta los Valles Calchaquíes, un región con viñedos hasta los 3100 metros de altura. ¡Increíble! Mientras tanto, me sugirió probar un Cabernet Sauvignon argentino del Valle de Uco, una región de Mendoza que está en boca de todos los expertos. Gran idea. 

Acá, lentamente, empiezan a acortarse los días, el frío se prepara para volver y ambas son cepas ideales para disfrutar en la calidez del hogar. 

Obvio, no todos los años son iguales y no siempre se benefician las mismas variedades. Eso depende mucho del clima, que es un factor clave. Por eso es útil preguntar acerca de las cosechas y sus resultados. 

Mis investigaciones van creciendo. Desde aquel primer acercamiento hasta hoy, tengo información sobre vinos blancos, rosados, tintos, dulces, veganos: ¡de todo! Mi escritorio es un caos de apuntes, como el de Kate Winslet en Mare of Easttown, pero lo amo así. 

También tengo un amigo que me orienta y muchísima información sobre Argentina, sus uvas y su Fiesta de la Vendimia… Voy bien. Pero lo más divertido de todo es que estoy disfrutando de cada paso. 

¿Por dónde imaginan que pasará mi próximo aprendizaje? Las y los leo. ¡Y pronto veremos si aciertan!


¿Te interesa seguir leyendo sobre vinos argentinos? Te invito a leer la siguiente nota: Vinos argentinos de verano: mucho más que un amor pasajero

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