Entradas de Joaquín Hidalgo

Argentina es una rareza en el universo del vino: ubicada en el nuevo mundo, funciona más como un país del viejo. Y Perdriel, un terroir con más de cien años, es el ejemplo cabal de lo que puede hacer el pasado por el futuro del vino.

Los espumosos argentinos ganan terreno en el mundo. Qué motiva este salto y qué hay que saber para beberlos.

¿A qué sabe un Malbec? ¿Por qué beber Torrontés? ¿Qué curiosa historia hay detrás de la Bonarda? ¿Por qué despega ahora el Cabernet Franc?

Única variedad nativa de argentina con proyección internacional, según estudios recientes el Torrontés se originó en algún solar jesuítico a comienzos del siglo XVIII, desde donde comenzó su largo camino hacia la internacionalización.

En las tres pantallas de la computadora se ven esquemas de una finca. En la de la derecha, unas manchas verdes, rojas y amarillas representan el índice de vigor de…