A origem da IG Trevelin. Localizada a apenas 22 km de Esquel, principal cidade cordilheirana da província de Chubut e um dos centros turísticos mais visitados do país, Trevelin se encontra na zona úmida da Patagônia, apesar de estar quase no limite com a zona seca, e é um dos pontos mais extremos para o cultivo de uvas na Argentina.
Isto, no entanto, não impediu que Trevelin fosse parte do crescimento exponencial de Chubut quanto à superfície de vinhedos. Assim, a província passou de não ter hectares plantados no ano 2000 e crescer mais de 300% quanto aos seus vinhedos nos últimos 10 anos.
IG Trevelin: os desafios dos primeiros aventureiros
Além de ser um território que durante o ano sofre com diversas questões climáticas, é uma região onde há bem poucos ou quase nulos cultivos. Foi graças à obstinação dos que, em sua época, decidiram plantar os vinhedos que hoje existem, que a IG Trevelin e Trevelin emerge como um novo terroir.
Às questões climáticas se soma a distância dos centros urbanos, uma situação que complica a logística e a provisão de insumos, além da falta de mão de obra qualificada na viticultura.
Sobre este último ponto, Sofía Elena, quem depois de percorrer diversas zonas frias do mundo, como Oregon, França, Nova Zelândia e Chile chegou na Patagônia para comandar o manejo dos vinhedos e a elaboração de vinhos na vinícola Contra Corriente, explica: “No nosso caso, eu fiquei de forma permanente trabalhando durante alguns anos com a equipe no vinhedo, para a gente aprender e treinar juntos. Estar em uma região tão extrema exige um trabalho mais minucioso no vinhedo”.
Clima extremo e geadas contínuas
O clima de Trevelin se caracteriza pela presença de fortes ventos, frio extremo e geadas durante o ano todo, o que permite aos produtores obter vinhos frescos, de boa acidez natural e muita presença de fruta.
O fato de se encontrar dentro do cordão cordilheirano faz com que os ciclos estacionais sejam muito marcados, algo que comumente não ocorre em outras regiões vitivinícolas da Argentina. Para se ter uma ideia, as temperaturas mínimas da região costumam atingir facilmente –4,5° na primavera e no outono.
Sobre as questões climáticas da região, tem um dado importante que é destacado por Marcelo Yagüe, fundador da Casa Yagüe, que se vincula ao fato de que, além do “combate quase permanente contra as geadas, o que implica que em todo o ciclo vegetativo do vinhedo se utilizem sistemas automáticos de rega por aspersão, e que em determinados momentos cheguem a funcionar por até 12 horas contínuas”, ano após ano vem ocorrendo uma queda nos níveis de chuvas.
É que em 2014, quando compraram o terreno onde atualmente se encontram seus vinhedos, a média era de 1.700 milímetros por ano. Em 2019 e 2020 esse volume baixou para 700 milímetros, e durante 2021 o teto foi de 600 milímetros.
Estas características geográficas e climáticas, somadas à qualidade obtida a cada safra, fizeram com que o Instituto Nacional de Vitivinicultura transformasse Trevelin na primeira zona geográfica vitivinícola de Chubut, nomeando-a IG Trevelin.
As variedades do ciclo curto, a melhor opção
Se bem em outras regiões de características similares se utilizam plantas híbridas, que estão preparadas para suportar melhor o frio, na Argentina se utiliza a vitis vinífera e dentro dela, as variedades que melhor se adaptam em Trevelin são aquelas de ciclo curto.
Gewürztraminer, Riesling e Pinot Noir são algumas delas. Elena explica que “com essas variedades podemos conseguir que a fruta amadureça sem ter um gosto herbáceo desagradável”.
Assim, nos vinhos brancos podemos encontrar um perfil que inclui flores brancas, ervas aromáticas, cítricos e frutos de caroço. Já nos tintos aparecem os frutos vermelhos, sem nada de sabores herbáceos.
Se tem algo bem claro no estilo dos vinhos de Trevelin é que podemos encontrar uma boa presença de acidez e baixos níveis alcoólicos.
O grande futuro da IG Trevelin
Apesar dos desafios e das dificuldades, Trevelin é um lugar que vem demonstrando, através de seus vinhos, ser um terroir muito interessante para a viticultura da Argentina.
Melhorar os acessos, aproveitando a demanda turística, e gerar mão de obra qualificada que permita aumentar o tamanho dos vinhedos e o volume de produção são alguns dos desafios que a IG tem pela frente. No entanto, os vinhos de Trevelin já são uma realidade que é possível descobrir e desfrutar.
