Porque no es lo mismo olor que aroma. Porque las palabras poseen connotaciones. Y porque cada persona tiene derecho a comunicarse, informarse y aprender con todos los matices.
Esas fueron algunas de las razones que impulsaron en Mendoza la creación de un glosario de expresiones vinculadas al vino que -por primera vez en el mundo- fue pensado para incluir a las personas sordas.
Glosario del Vino en LSA
La experiencia fue dada a conocer a decenas de visitantes extranjeros durante la reciente Conferencia anual de la red GWC, que convocó en la provincia cuyana a representantes de 11 ciudades de cuatro continentes, bajo el lema Vinos para un mundo nuevo.
Allí, la integrante de la Asociación de Sordos de Mendoza, Mariana Martínez, explicó que junto con Wine Institute, la bodega Monteviejo, Topos: cultura accesible y Reencarnaciones Experimentación Artística se creó el Glosario del Vino en LSA (Lengua de Señas Argentina), una app gratuita con 86 señas que está disponible con subtítulos en español, inglés, francés y portugués. En ese marco, la iniciativa fue distinguida con el premio a la Mejor Experiencia Innovadora.
Enriquecedor trabajo
El Glosario del Vino en LSA tuvo su germen en la primera cata en Lengua de Señas Argentina que se hizo en Mendoza, en 2014. A partir de entonces hubo visitas a bodegas, capacitaciones en enología y cursos virtuales y presenciales de cata en tres niveles, siempre con la mira puesta en la inclusión.
Las acciones también comprendieron este año la incorporación de personas sordas al curso de Enoturismo con Accesibilidad que dicta el Wine Institute en la provincia. Para esa capacitación se utiliza justamente el glosario, y se prevé replicar la experiencia en otras sedes de la organización.
Analía Videla, directora de Wine Institute, consideró que “ampliar la red de Turismo Accesible en Mendoza es fundamental y para eso es necesario contar con personal capacitado en cada área».
La entidad ofrece esta especialización desde hace más de una década. Tiene una duración de un año con modalidad semipresencial: clases teóricas (virtual) y clases prácticas de cata y degustación (presencial).
El diplomado tiene por objetivo brindar herramientas para el desarrollo del turismo enológico y ofrecer conocimientos técnicos sobre la bebida nacional, geografía y cultura, por lo que comprende materias como Cata y Servicio del Vino, Enología, Inglés, Enoturismo y Hospitalidad.
Intérpretes de LSA para sordas y sordos participan junto a las y los profesores que dictan las clases, de modo que no haya barreras para aprender. “Es un período de prueba, no sólo para luego replicar esta especialización sino también para trasladar la modalidad a otras carreras”, explicó.
“Estoy muy conforme con las carreras que ofrece Wine Institute porque son de tiempos cortos, algo importante porque el turismo en todo el país necesita cuanto antes de guías sordos con conocimiento de la cultura del vino», dijo a su vez Mariana Martínez.
Esa necesidad es de doble vía: por un lado, sirve para fomentar la accesibilidad laboral de las personas sordas. Por otro lado, es indispensable para proponer a turistas sordos una experiencia que puedan aprovechar en forma completa.
“Este trabajo permite a las bodegas desarrollar actividades para las y los visitantes sordos porque brinda un acceso fácil y posible a la información sobre vino”, afirmó Martínez sobre esta enriquecedora retroalimentación.
Inclusión también laboral
A partir de la profesionalización de las y los guías, la exclusión va quedando atrás. La referente sorda celebró precisamente que Bodega Monteviejo, en Tunuyán (Valle de Uco), le abriera sus puertas al incorporarla como guía.
“En mi primera experiencia al frente de un grupo de visitantes, participaron 55 personas sordas de Argentina, Uruguay y Chile”, recordó.
Sobre el escenario de la Cumbre de Capitales del Vino, Marcelo Pelleriti, enólogo de Monteviejo y creador del festival WineRock, se dio un golpe suave con el puño cerrado en el pecho, a la altura del corazón. “Estoy diciendo Malbec. Y es la primera seña que creé en el glosario”, se enorgulleció.
Un equipo de estudiantes sordos integrado por 30 personas diseñó las 86 señas (desde Pinot Noir, Merlot, Sauvignon Blanc, Torrontés y demás varietales hasta palabras como enólogo, blend, sommelier) como parte de una herramienta viva, que se planea expandir.
“Fue un trabajo grande, tuvimos que profundizar, aprender sobre cepas y sus características para crear cada término”, detalló Martínez.
También se lanzó una campaña de comunicación que, bajo el hashtag #dejateenSEÑArporelvino, cuenta con un canal en Youtube, donde se ofrecen breves videos para explicar cada expresión del Glosario del Vino en LSA.
Las y los responsables del Glosario del Vino en LSA invitan a que más bodegas se inspiren y sumen sus esfuerzos en pos de la accesibilidad. Buscan así que la inclusión deje de ser un slogan y se transforme en la llave de una verdadera inclusión participativa.
