A alegria de elaborar vinhos em família foi o que motivou em 2011 Gerardo, Matias, Gabriel e Juan Pablo Michelini, com Daniel Sammartino, a criar SuperUco, uma pequena vinícola premiada pelo tempo com um presente fértil onde buscam, diariamente, aperfeiçoar a arte de fazer vinhos de terroir.
Gestionada pelo grupo familiar e seus amigos, a SuperUco é, além de uma vinícola com vinhos celebrados internacionalmente, um projeto sustentável que envolve enoturismo e gastronomia de estação a partir dos produtos produzidos em sua horta orgânica.
Comprometidos com o meio ambiente e a pureza do terroir, na SuperUco sempre se aplicaram processos orgânicos, biodinâmicos e ecológicos, o que garantiu em 2021 o Ouro Internacional em Práticas Sustentáveis, outorgado pela Great Wine Capitals.
“Imaginávamos esta realidade sólida, de vinhos elegantes, puros, honestos e reconhecidos, mas que o sangue do nosso sangue fosse tão presente neste projeto e transcendesse por gerações é algo que jamais imaginamos no curto prazo”, confessa Gabriel Michelini.
SuperUco, o caminho da perfeição
Localizada em Los Chacayes e construída com materiais nobres como o cimento e a madeira, a vinícola SuperUco é uma das mais curiosas de Mendoza: trata-se de uma construção octogonal no meio de um vinhedo circular que a rodeia concentricamente.
“Se o círculo é sinônimo de perfeição na natureza, o octógono é o caminho para a precisão que buscamos em nossos vinhos”, explica Matías Michelini. “Na natureza não existem vértices nem linhas retas. Tudo no cosmos tende ao formato circular ou curvo. Isto nos inspirou no momento de plantar nosso vinhedo, cultivar a horta e formar o curral”.
Esta distribuição do vinhedo tem a particularidade de permitir uma variação fotossintética no desenvolvimento das vinhas, situação que acentua e purifica a expressão do lugar nos frutos.
Em seu interior, a pequena construção se observa austera, e consegue transmitir a serenidade e a calidez com que os Michelini elaboram seus vinhos.
Terroir legítimo
Em cada garrafa de SuperUco, os irmãos Michelini procuram compartilhar as expressões mais puras do Valle de Uco. Conscientes da complexidade desta missão, optam por focalizar seus esforços em três terroir específicos: Gualtallary, em Tupungato; Los Chacayes, em Tunuyán, e Altamira, em San Carlos.
“Refletir o vasto Valle de Uco é incomensurável”, admite Juan Pablo Michelini, “e, justamente por isso, selecionamos as regiões que interpretamos como as mais puras, telúricas e viscerais para expressar com fidelidade as qualidades desta terra”.
Estes três micro terrenos, vales selvagens e áridos da Pré-cordilheira dos Andes, se encontram entre 1.100 e 1.450 metros acima do nível do mar em solos pobres, aluviais e coluviais, formados pela erosão da cordilheira há milhões de anos.
Escassos de matéria orgânica, nestes solos as raízes crescem abraçadas às pedras, das quais absorvem nutrientes minerais e o caráter único da montanha.
Obtidos a partir de práticas biodinâmicas, sem a utilização de pesticidas nem de produtos químicos, além de serem fermentados com leveduras nativas dos vinhedos, os frutos colhidos permitem apreciar a essência do terroir de onde eles provêm.
Vinhos de liberdade
“Produzir vinhos elegantes em família que expressem a sua origem, para nós é um sinônimo de liberdade. Uma liberdade responsável, sintonizada com nossa intuição, emoção e razão”, destaca Gerardo Michelini.
Em cada garrafa de SuperUco, os Michelini e Sammartino, com seus filhos, esposas, sobrinhos, netos e amigos, buscam a transcendência da alegria que representa para eles trabalhar os frutos dos maravilhosos paraísos do Valle de Uco com três diferentes linhas de vinhos.
Calcáreo é a expressão mais pura do terroir enfocada nas diferentes texturas que oferecem a origem de cada solo.
Os vinhos desta linha — três Malbec, um de Gualtallary, outro de Paraje Altamira e um de Los Chacayes, além de um Cabernet Franc de Gualtallary ou Paraje Altamira, segundo a safra — fermentam em ovos de cimento com leveduras nativas e amadurecem em barris usados.
Por sua vez, cada um dos sete vinhos SuperUco representam o caminho de elegância com o qual seus criadores se sentem identificados.
São na maioria blends de Malbec e Cabernet Franc dos distintos terroirs mencionados, um branco biológico de Sauvignon Blanc e Riesling, e alguns varietais puros, como Syrah ou Cabernet Sauvignon, todos vinculados aos terroir de montanha e criados com precisão.
Por último, Genitori Gualta — Malbec com Cabernet Franc — e Genitori MIO — Cabernet Sauvignon e Malbec de Paraje Altamira — são os cuveé prestige da SuperUco, elaborados apenas em anos especiais.
De perfil tradicional e amadurecidos por 20 meses em barris Taransaud T5 novos, resultam dois vinhos memoráveis do Valle de Uco.
