Você sabe quais são os restaurantes de vinícola que possuem as desejadas estrelas Michelin em Mendoza?
A segunda edição do Guia MICHELIN de Buenos Aires & Mendoza 2025 confirmou o que os amantes do vinho e da gastronomia já intuíam: as vinícolas mendocinas se transformaram em destinos gastronômicos de alto nível.
Quatro restaurantes de vinícolas – Angélica Cocina Maestra, Casa Vigil, Riccitelli Bistró e Zonda Cocina de Paisaje – foram distinguidos com a Estrela MICHELIN por sua excelência culinária, e representam o melhor da intersecção entre o vinho, a identidade local e uma visão contemporânea da culinária argentina.
Restaurantes de vinícola com estrela Michelin em Mendoza para descobrir
Angélica Cocina Maestra (Bodega Catena Zapata)
Localizado em uma das vinícolas mais emblemáticas do país, com sua imponente arquitetura em forma de pirâmide maia, este restaurante é uma das grandes novidades do ano no Guia.
Sob o comando criativo de Josefina Diana e Juan Manuel Feijoo, o Angélica propõe uma experiência “Wine First”, onde os pratos são criados partindo dos vinhos da finca.
A cozinha é técnica, vibrante e profundamente mendocina: trabalha com produtos de sua horta orgânica, reproduz sementes crioulas não modificadas e compensa a sua pegada de carbono plantando bosques autóctonos.
Um olhar responsável que também lhes rendeu uma Estrela Verde MICHELIN, um reconhecimento pelo seu compromisso com a sustentabilidade.
Casa Vigil (Bodega Aleanna)
No coração de Chachingo, a Casa Vigil promove uma experiência sensorial que reúne o que a terra oferece em comunhão com o vinho, a literatura e o fogo. Sem dúvida é uma experiência única entre os restaurantes de vinícola com estrela Michelin de Mendoza.
Inspirado na Divina Comédia, a proposta começa no inferno e culmina no paraíso, onde os sabores se celebram entre amigos, amores e memórias ancestrais.
A cozinha – pilotada pelo chef Iván Azar – nasce das receitas familiares e se nutre de uma horta generosa que é cultivada com respeito pelos ciclos naturais, sob a iniciativa do Projeto Labrar, que promove uma relação consciente com a terra, seus frutos e sua gente.
A Casa Vigil também é um ponto de encontro para celebrar: lá se realiza o Festival do Tomate, onde produtores, cozinheiros argentinos e também convidados da América Latina se reúnem com os comensais para honrar este alimento e sua história.
O vinho, é claro, é o protagonista. As criações do enólogo Alejandro Vigil (El Enemigo e El Gran Enemigo, rótulos que conquistaram o mundo), harmonizam cada experiência com personalidade e emoção.
A Casa Vigil é mais que um restaurante com vinhos e gastronomia de excelência: é arte e cultura, é a terra em estado puro. Uma combinação de hospitalidade e refinamento que justifica cada visita.
Riccitelli Bistrô (Bodega Matías Riccitelli Wines)
Com um olhar que coloca o terroir no centro do prato, o chef Juan Ventureyra lidera um projeto que dialoga com a filosofia de sua vinícola: liberdade criativa, identidade mendocina e respeito absoluto pela terra. No Riccitelli Bistrô, cada prato se constrói com o conceito de uma cozinha vegetal de proximidade, sem deixar de lado as contribuições proteicas, sempre provenientes dos produtores locais e suas práticas sustentáveis.
Além da nova Estrela MICHELIN, o Riccitelli Bistrô renovou a sua Estrela Verde graças ao seu enfoque eco-responsável.
O menu propõe um percurso vegetal, com produtos de temporada e variedade de fermentações, harmonizados com os rótulos naturais e sem filtro de Riccitelli.
Zonda Cocina de Paisaje (Bodega Lagarde)
Em meio a vinhedos centenários, o restaurante da Vinícola Lagarde oferece uma experiência que une paisagem, história e inovação. Com cozinha aberta e um menu inspirado no fogo e em técnicas ancestrais, o Zonda reinventa a tradição culinária de Cuyo com uma abordagem contemporânea e sensível.
Seus produtos são fornecidos por pequenos produtores da região, e cada prato é criado para harmonizar com a elegância e a frescura dos vinhos da vinícola.
Dica imperdível: saborear o cordeiro cozido ao rescaldo com vegetais da região acompanhado de vinho branco de velhas videiras num jardim comestível que se transforma a cada estação.
Mendoza, capital do vinho e também da alta gastronomia
O fato de quatro restaurantes de vinícola figurarem na seleção de Estrelas MICHELIN não só consolida Mendoza como capital vitivinícola, mas a posiciona como um destino de turismo gastronômico internacional.
Nestes espaços, o vinho e a cozinha são uma celebração do território e dos que o cultivam e transformam.
O caminho está traçado: viajar para Mendoza já não é só uma experiência enológica, é também um convite para saborear o melhor da nova alta culinária argentina.
