Todo mundo sabe que a Argentina é o principal produtor de Malbec do mundo. No entanto, é hora de aprender que muitas outras variedades tintas também dão excelentes resultados nos vinhedos plantados em seu território.
Com uma população super fã de tintos e com condições naturais ideais para a produção, os vinhos tintos da Argentina são uma aposta segura quando se trata de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Bonarda e, obviamente, de Malbec.
Mas devemos destacar também outras cepas que, com menor área cultivada, dão vida a vinhos superinteressantes como Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Merlot, e exóticos como Garnacha, que atualmente desperta muito interesse entre os enólogos argentinos.
E, claro, entre os vinhos tintos da Argentina, destacam-se os vinhos de corte, principalmente o Bourdeaux Blend.
Por que os vinhos tintos da Argentina são tão bons?
Mais da metade dos vinhedos argentinos são de uvas tintas e a principal explicação para isso está nas condições naturais de seu terroir, que a tornaram um dos países de referência na fabricação de vinhos tintos.
Como se sabe, 90% dos vinhedos argentinos se localizam no sopé da Cordilheira dos Andes, onde o clima é árido e a altitude pode variar entre 700 e 3.000 metros acima do nível do mar.
Esta condição garante, por um lado, uma excelente insolação que beneficia o amadurecimento das uvas e a concentração de polifenóis e cor. Por este motivo, as cepas tintas, tanto as de ciclo curto como as de ciclo longo, amadurecem bem nestes vinhedos.
Por outro lado, a altitude proporciona uma notável amplitude térmica (relativa à diferença de temperatura entre o dia e a noite), de modo que durante o período de maturação os dias são calorosos, mas as noites são frias. Isto contribui para a concentração de aromas e favorece a acidez natural, entendida como frescura.
Graças a isto, as uvas tintas tendem a amadurecer sãs, preservando a tipicidade e um bom equilíbrio de todos os compostos necessários à obtenção de vinhos de qualidade com bom potencial de envelhecimento.
Assim, os vinhos tintos da Argentina oferecem cores profundas e brilhantes, com aromas frutados penetrantes e palatos amplos e suculentos, com taninos maduros. Um perfil inicial que permite obter todos os estilos possíveis de vinhos tintos.
Mas a grande questão é: quais provar? É claro que os Malbec são a resposta mais óbvia. No entanto, hoje vamos propor alguns outros:
Argentine Bordeaux blend
Como qualquer país do novo mundo do vinho, em seus primórdios a Argentina absorveu a influência dos europeus e, assim, deu forma à atividade enquanto seus vinhedos eram povoados com vinhas de origem francesa. Até porque, os vinhos de Bordeaux eram muito conhecidos entre seus produtores de vinho. É claro que as características do lugar deram vida a uma versão local para essas combinações que eram feitas principalmente com partes iguais de Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot.
Com o passar dos anos, o Merlot foi deixado de lado, ou melhor, foi sendo substituído por Cabernet Franc e outros varietais, enquanto a habilidade dos winemakers melhorava em matéria de cortes. Por isso, quase todas as vinícolas oferecem este estilo praticamente em muitos casos nos seus vinhos ícones, que garantem um perfil sóbrio e tradicional, com bom corpo, estrutura e grande potencial de envelhecimento.
Cabernet Sauvignon argentino
Sem dúvida, as castas feitas com o rei dos tintos são uma das joias escondidas dos vinhedos dos Andes. Muitos produtores de vinho garantem que os vinhos Cabernet Sauvignon serão a principal referência da Argentina no futuro.
Nos vinhedos de grande altitude, estas uvas de ciclo longo podem amadurecer plenamente graças à insolação e ao clima quente, enquanto as noites frias, típicas das zonas de montanha, permitem-lhes preservar a sua frescura e carácter. Além disso, cada região propõe um estilo. Por exemplo, o Valle de Uco, em Mendoza, oferece Cabernet Sauvignon frutado e profundo com um paladar vibrante, enquanto nos Valles Calchaquíes o sabor é vivaz, picante e herbáceo.
Cabernet Franc.
É a cepa de que mais se fala hoje em dia no país do Malbec, basicamente porque se adaptou maravilhosamente aos vinhedos de grande altitude e oferece vinhos abundantes, com suco rico no paladar e um caráter fresco e elegante. Quando é varietal, surpreende pelo frescor e expressão, enquanto nos cortes, principalmente com Malbec, traz tensão e muita profundidade.
Bonarda, uma especialidade local.
Esta uva vermelha, segunda em extensão de vinhas depois da Malbec, é uma das preferidas dos paladares locais e, embora seja utilizada em muitos cortes como varietal, garante goles suculentos e saborosos. É uma cepa ideal para os amantes de Malbec, pois têm em comum um perfil de paladar amigável com bom corpo e frescor.
Misturas mediterrâneas dos Andes. Sem dúvida, é o último estilo que poderíamos imaginar na Argentina. No entanto, a partir de Syrah e Garnacha começam a surgir vinhos requintados que já ativaram um cluster de produtores decididos a surpreender o mundo com os seus varietais e também com seus sofisticados GSM (blends de Grenache, Syrah e Mourvedre).
É claro que esta lista poderia continuar com outros vinhos que para muitos apreciadores da viticultura argentina são verdadeiras joias, mas não faltará a oportunidade de falar sobre eles e muitos outros.
