A cena do vinho na Argentina se transformou em uma das mais dinâmicas e diversas do planeta. Nesse sentido, muito tiveram que ver os pequenos produtores responsáveis por vinícolas de escala reduzida, que sabem o que fazer para que não passem inadvertidas. Hoje, muitos desses empreendimentos oferecem alguns dos vinhos mais atrativos da vitivinicultura argentina.
Um caso especial entre esses produtores é Amansado Wines, uma vinícola familiar que desde 2017 cativa com seus vinhos curiosos e surpreende com um inusual vinhedo que promete transformar a imagem de uma das regiões mais tradicionais da viticultura mendocina.
“Somos uma vinícola familiar que aposta pela vinha sustentável, convencidos de que contamos com vinhos únicos que nos permitem chamar a atenção dos paladares mais exigentes e curiosos”, diz Eugenia Brennan, gerente comercial e representante da família no dia a dia da vinícola Amansado Wines.
O enólogo José Luis Miano trabalha no estabelecimento desde 2020, com a assessoria de Juan Pablo Michelini, winemaker mendocino reconhecido pela sua criatividade. Em conjunto, esta dupla enológica conseguiu criar um portfólio de vinhos muito especiais e merecedores de múltiplos reconhecimentos.
Amansado Wines: Caçadores de terroirs
Batizado “La Heroica”, o principal vinhedo da Amansado é um dos mais exóticos da Argentina. Localizada no limite entre Luján de Cuyo e Maipú, esta chácara oferece acesso a águas subterrâneas que surgem naturalmente, além de o seu terreno conter uma série de inclinações onde os Brennan sempre tiveram a intenção de desenvolver vinhedos em ladeiras ao estilo do Ródano, algo inusual para a viticultura mendocina.
“Desde que adquirimos a propriedade, em 2005, soubemos do potencial do lugar para cultivar em ladeiras, algo único em Mendoza naquele momento”, lembra Eugenia Brennan. “Tivemos que esperar para cumprir esse sonho, mas a paciência valeu a pena. Hoje contamos com um vinhedo único onde as videiras convivem em harmonia com a flora nativa”, explica.
Cultivado de maneira orgânica com Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay, Semillón, Chenin e Sauvignon Blanc, este vinhedo oferece particularidades únicas pela sua origem geológica: um levantamento das lâminas de Lunlunta, cujos solos rochosos são similares a alguns cantos do Valle de Uco.
“A Heroica nos obriga a trabalhar como na Borgonha, já que nos oferece diversidade de solos e exposições que devem ser atendidas de modo muito preciso, mesmo quando se trata da mesma variedade”, explica Miano.
A vindima de 2021 foi a primeira que lhes permitiu elaborar dois vinhos, um tinto e um branco ao estilo grand cru, cujo resultado entusiasmou a equipe da vinícola e dá conta de características diferenciais que já permitem suspeitar de um novo terroir.
Vinhos originais
Amansado ganhou o reconhecimento dos winelovers mais curiosos pela elaboração de vinhos singulares a partir de vinificações não convencionais. “Como costuma acontecer no mundo do vinho, tivemos que transitar uma árdua curva de experiências que nos serviram para conhecer nossos vinhedos e conseguir vinhos muito originais, que nos identificam e nos ajudam a cativar os consumidores mais exigentes”, comenta Brennan.
Desse modo, desenvolveram um portfólio com uma dezena de rótulos entre os que vinhos convencionais convivem com alguns dos mais curiosos de Mendoza, como o seu Amansado Cabernet de Sed, uma maceração carbônica de Cabernet Sauvignon que resulta em um vinho fresco, frutado e ligeiro, ou o seu Amansado Pedro Ximénez, um branco elaborado com uma das poucas cepas mestiças brancas também presente em seu Amansado Joven Rosado, onde um dash de Cabernet de Sed define o caráter e a cor provençal.
Inclusive os vinhos que podem parecer convencionais têm suas particularidades nesta vinícola, como ocorre com Yunta, um tinto que nasce da co-fermentação de uvas Malbec de Perdriel, em Luján de Cuyo, e Gualtallary, do Valle de Uco.
É uma prática que demanda destreza na hora da elaboração, já que se trata de combinar uvas de duas regiões com características e tempos de maturação muito diferentes. Como é de se esperar, o resultado é um vinho que denota frescura e bom paladar de modo singular e saboroso.
Mas, sem dúvida, o vinho estrela do Amansado Wines é o Amansado Pedro Ximénez de Ánfora, um branco criado sob véu de flor durante dois anos em um claiver de porcelana, uma prática muito inovadora para a enologia argentina.
“Descobrimos que a Pedro Ximénez tem uma capacidade especial para desenvolver um véu grosso, que nos permite realizar um amadurecimento biológico salutar do vinho por dois anos e que transfere características únicas e maravilhosas”, explica Miano.
De edição limitada, este vinho também ajuda a valorizar um velho vinhedo de Pedro Ximénez de El Zampal, no Valle de Uco, e oferece uma oportunidade única aos buscadores de curiosidades.
“Conseguimos nos posicionar como uma vinícola inovadora entre os consumidores que perseguem rótulos especiais. Sentimos que podemos garantir que vão encontrar vinhos únicos e com personalidade”, conclui o winemaker de Amansado Wines.
