Todo turista sabe: a energia de uma cidade se respira em seus bares e cafés. No caso de Buenos Aires, isso não é apenas uma frase feita. Os cafés fazem parte do DNA portenho, tanto como o futebol, o tango, o obelisco e o teatro Colón.
Quem visita a cidade tem um encontro marcado com alguns dos mais de 80 cafés e bares ilustres de Buenos Aires que podem ser encontrados em seus bairros. São “ilustres” por conta de seu legado: em muitos casos declarados Patrimônio da Humanidade, por tratar-se de edifícios históricos que se destacam por sua arquitetura admirável e por sua memória urbana. Foram e são o espaço de reunião de grandes personalidades e cenário de diversas atividades culturais.
Entre os mais antigos estão o Café Tortoni, famoso por ter sido visitado pelas escritoras Alfonsina Storni e Silvina Ocampo, a cantora de tango Tita Merello, a pianista Martha Argerich, o escritor Jorge Luis Borges e o cantor Carlos Gardel; o La Biela, localizado em plena Recoleta, ponto de encontro de pilotos de corridas de carros, como o célebre Juan Manuel Fangio. Outro imperdível: a Confeitaria Las Violetas, no bairro de Almagro, um clássico para o chá da tarde.
Nos últimos tempos, vários bares ilustres de Buenos Aires foram restaurados após anos de descuido, voltando a convocar os habitués, os turistas e os jovens para curtir uma experiência renovada.
Estes edifícios são o reflexo de uma Buenos Aires gloriosa: basta observar seus detalhes, como a boiserie nas paredes, o mármore nos pisos e colunas, os vitrais originais e os móveis de época. Muitos foram catedrais do tango que abrigaram as grandes orquestras e essa mística ainda se vislumbra.
Veja a seguir quatro cafés e bares notáveis de Buenos Aires próximos à Plaza de Mayo, ao Congresso e ao Obelisco, para fazer um delicioso roteiro e “vibrar” outros tempos.
Bares ilustres de Buenos Aires
Confeitaria La Ideal
Na altura do número 384 da rua Suipacha, este ícone portenho reabriu suas portas após quase 6 anos de reformas que estavam sob a responsabilidade do mesmo escritório de arquitetura que trabalhou na restauração do Teatro Colón e na cafeteria La Puerto Rico, entre outros lugares emblemáticos da cidade.
Fundada em 1912 por um comerciante espanhol, La Ideal sempre foi um espaço de vanguarda entre as bares ilustres de Buenos Aires. Nenhuma outra confeitaria da cidade tinha um edifício próprio nem oferecia um serviço similar, como, por exemplo, poder assistir a distintos presidentes argentinos na Casa Rosada.
Lugar de encontro de protagonistas da cultura de todas as épocas, revive agora seu antigo esplendor com um serviço de gastronomia que respeita a história do lugar e oferece opções modernas. Além do chá, tem a opção do almoço, do jantar e das tardes com vermute.
Para não perder: vale a pena passar vários minutos observando a sua incrível cúpula e seus vitrais completamente restaurados, além de seu mobiliário original. E, é claro, um ótimo programa é tomar o clássico chá da tarde que traz, além da confeitaria de excelência, os típicos sanduíches de pão de forma (diz a lenda que foram inventados na La Ideal e hoje são parte do patrimônio culinário da cidade).
La Puerto Rico
Um dos bares ilustres de Buenos Aires mais antigos da cidade, fundado em 1887, acaba de renovar a sua fachada original – onde as tradicionais letras vermelhas com o seu nome se destacam – além de seu imponente salão interior.
Este típico espaço da cidade, localizado na rua Adolfo Alsina número 416, oferece uma carta clássica que faz um tributo aos costumes de sempre: a especialidade da casa são seus cafés com grãos tostados na hora, suas medialunas, cremonas, palmeritas e tortas como a Rogel ou a de ricota. Sem dúvida, por lá você tem que provar o famoso tostado, o sanduíche que é a cara dos portenhos.
Na reforma eles acrescentaram um balcão onde são servidos drinques clássicos e também é possível pedir aperitivos e petiscos para acompanhar. Quem quiser almoçar ou jantar, pode experimentar outros pratos bem portenhos, como a milanesa, o bife de chorizo, as massas frescas e muitas outras delícias.
Vale a pena conferir a agenda da La Puerto Rico, pois podem haver noites de tango, apresentações musicais ou mesmo uma milonga (baile aberto para dançar tango).
La Giralda
Famoso pelo seu chocolate com churros, este antiquíssimo bar da Avenida Corrientes 1453, localizado em meio aos mais famosos teatros e perto do Obelisco, recuperou seu brilho do passado.
As novas mesas com tampo de mármore reproduzem as que sempre estiveram lá. Antigamente, um letreiro de neon anunciava: “Chocolate com churros, submarino, sanduíches e Toddy”; mas agora só diz “Chocolate com churros”. Os atuais proprietários garantem que a receita continua intacta e que o quitute é preparado como sempre, com os chocolates Fénix e Colonial, duas marcas icônicas da Argentina.
Lá está – inalterável – a vitrine de madeira original que abriga as boleiras de vidro que protegem seus sanduíches e medialunas; seus espelhos desenhados e as grandes estantes cobertas de garrafas de todo tipo. Algumas coisas mudaram, é claro, mas a essência da La Giralda continua presente.
Para terminar, vale contar que outro edifício emblemático – de frente para o Congresso de La Nación – segue os mesmos passos que os que comentamos nesta matéria. Trata-se da Confeitaria El Molino (Rivadavia 1815), inaugurada em 1917 e declarada Monumento Histórico nada menos que 80 anos depois. Enquanto se finalizam os últimos detalhes para a sua reabertura, é possível fazer uma visita guiada pelo prédio, uma proposta que é oferecida pelo Governo da Cidade de Buenos Aires com certa frequência. Na web da entidade é possível encontrar informações completas.
Buenos Aires e seus cafés, uma lenda que sempre segue viva.
