Para cualquier compañía, bordear un siglo de vida es toda una proeza. Para una empresa familiar en Argentina, es un esfuerzo titánico. De eso sabe mucho Bodegas Bianchi, cuya cuarta generación está al frente del negocio, y cuenta con la ejecución de un equipo de profesionales que hoy la llevan a las puertas de los primeros 100 años.
Bodegas Bianchi: de los premios al corazón de la gente
Desde aquella primera bodeguita establecida en 1928 en San Rafael y conocida como El Chiche, “la pequeña bodega de los grandes vinos”, a las dos tecnificadas bodegas actuales y las fincas en el Oasis Sur y en el Valle de Uco, mucho vino ha pasado por las copas. Al primer premio en 1934 “Al exponente máximo de calidad” –otorgado por la Exposición y Certamen Oficial de Vinos–, le siguió una cantidad de premios y botellas que conquistaron el corazón del público argentino. El último de ellos, el Best in Show de los Decanter World Wine Awards 2022 para el Bianchi IV Generación Corte 2019, una suerte de Óscar internacional del vino.
En ese largo camino de calidad, la bodega lanzó algunas de las marcas más emblemáticas del mercado. Desde la década de 1970 existe Bianchi Particular y desde la de 1990, Enzo Bianchi, ícono de los tintos modernos argentinos. Desde 2017, cuando inauguraron la bodega Enzo Bianchi en Los Chacayes, Valle de Uco, el porfolio de vinos íconos ha experimentado un crecimiento.
San Rafael y Valle de Uco
La bodega hoy ofrece dos vertientes de orígenes para sus grandes vinos, así como un equipo técnico y gerencial enfocados en la premiumización con énfasis en el terroir. Algo en lo que Bianchi tiene experiencia y cuyo equipo de trabajo, liderado por el Ing. Rafael Calderón como gerente general, lleva a nuevas cotas. “Lo que buscamos con Uco es un complemento entre San Rafael y esta región montañosa. Por eso, en la Bodega Enzo Bianchi se elaboran –en condiciones muy controladas– ejemplares de alta gama con uvas locales y de San Rafael, que permiten distinguir los distintos terruños, marcando las diferencias y mostrando las cualidades de cada lugar”.
Al frente del equipo de enología se encuentra el experimentado Silvio Alberto, quien lleva las riendas en materia de vinos desde 2017. Tanto con uvas de Los Chacayes como de San Rafael, la búsqueda en la alta gama es representar las posibilidades de cada terroir. Hoy, la casa cuenta con opciones que, al filo de los 100 años, ofrecen un perfil moderno y renovado.
Vinos para descubrir Bodegas Bianchi
Con uvas de Los Chacayes, un terroir reconocido por la calidad de sus vinos, la bodega está desarrollando ejemplares de alta gama que conjugan la identidad del terroir y el conocimiento adquirido por las cuatro generaciones, a lo largo de 95 años de trayectoria en el mundo del vino.
Bianchi IV Generación Gran Corte 2019. “Es un blend de uvas tintas formado por Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, cosechadas a partir de bloques seleccionados especialmente para producir unas escasas y singulares botellas. Con gran intensidad aromática, ofrece notas profundas, donde se mezclan frutos rojos y negros con dejos especiados de tomillo y pimienta negra, y en las que también resalta esa mineralidad típica de Los Chacayes. Se trata de un vino complejo y seductor, con gran cuerpo y equilibrio, en donde cada una de las variedades aporta sus notas características”, explica Silvio Alberto, Chief Winemaker de Bodegas Bianchi.
Enzo Bianchi Gran Corte 2019. Creado como tributo a quien fuera el enólogo mentor de Bodegas Bianchi por más de 50 años y lanzado con la añada 1994, este año llega a la vendimia número 25. Destaca por su complejidad e intensidad de aromas, volumen en boca y alto potencial de guarda. Si hay una medida para este vino es que cada botella se produce de tres plantas de la finca Asti en Las Paredes, San Rafael.
María Carmen Chardonnay 2021. Elaborado con uva de finca Las Paredes y criado 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, es un vino clásico en su hechura y moderno en su concepción de frescura.
Particular Cabernet Sauvignon 2020. Con una larga historia en la bodega, el primer Particular se lanzó al mercado en 1976. Era un Cabernet Sauvignon de la cosecha 1967 y que había formado parte de la exclusiva cava privada de la familia. En 2005, la bodega lo relanza como línea de varietales, hoy compuesta de Cabernet Franc, Merlot y Malbec. El Cabernet Sauvignon 2020 expresa la identidad del terroir sanrafaelino. De matices especiados, que recuerdan a pimienta negra y roja, morrón, ensamblados con nota de la crianza. La boca es soberbia, con estructura y complejidad, que le otorgan un largo final equilibrado.
Además de sus reconocidos vinos de alta gama, Bodegas Bianchi tiene una herencia familiar que hoy proyecta sus valores y tradición a punto de cumplir un siglo de vida.
Ostenta una profunda llegada a los consumidores, con marcas como Gran Famiglia Bianchi, Famiglia Bianchi, Elsa Bianchi, Finca Los Primos y los espumantes Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi y Bianchi Estrella. Sus etiquetas New Age y Marló –de vinos dulces– y los vinos tradicionales, como Don Valentín Lacrado, completan uno de los porfolios más queridos por quienes habitan nuestro país.
