La crema y nata de la gastronomía latinoamericana llegó a Argentina para celebrar la séptima edición de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Junto a importantes empresas e instituciones, Wines of Argentina fue uno de los patrocinadores principales del evento junto a once bodegas locales. De este modo, el Vino Argentino acompañó a las figuras más sobresalientes de la escena culinaria mundial en su paso por Buenos Aires.
“Los Latin America’s 50 Best Restaurants concentran lo mejor de la gastronomía latinoamericana, al reunir a chefs, referentes e influencers de carácter internacional, y sugieren una oportunidad para que la vitivinicultura local extienda todo su potencial. Argentina ofrece vinos de excelencia para complementar propuestas gastronómicas de primer nivel, y en este marco nuestro producto insignia no podía dejar de estar presente. Por eso, desde WofA trabajamos para capitalizar al máximo instancias como estas para que el mundo conozca nuestras regiones y aprecie la calidad, diversidad y potencial del vino argentino”, explicó Alberto Arizu (h), presidente de Wines of Argentina.
Con el propósito de compartir todo lo bueno de los vinos que se elaboran en estas tierras con los chefs, restauranteros y sommeliers referentes de la región, Catena Zapata, El Enemigo, Humberto Canale, Kaiken, Lagarde, Los Toneles, Luigi Bosca, Rutini Wines, Salentein, Susana Balbo y Terrazas de los Andes estuvieron presentes con sus etiquetas en las diferentes instancias de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2019.
Una semana a puro sabor
El inicio de la agenda oficial lo marcó la cena de bienvenida del martes 8 de octubre en Parrilla Don Julio, donde Mauro Colagreco, chef argentino y actual número 1 del 50 Best Restaurants con su restaurante Mirazur, y Pepe Sotelo, al frente de los fuegos de la mejor parrilla de Argentina, se encargaron de los platos. A los exquisitos sabores del menú, se sumó una sorprendente lista de joyas vitivinícolas argentinas con etiquetas añejas, como Rutini Gewurztraminer 1998, Humbreto Canale Íntimo Semillón 1987, Saint Felicien Malbec 1988, Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 1996 y, para cerrar la velada, Lagarde Semillón 1942, vino que cosechó la admiración de todos los presentes.
El 9 de octubre en el hotel Four Seasons de Buenos Aires, los vinos argentinos también fueron de la partida durante los seminarios del #50BestTalks y el tradicional Chefs’ Feast. Este último se trató de una experiencia gastronómica argentina en la terraza del hotel donde WofA dispuso una barra de vinos atendida, ni más ni menos, que por las tres mejores sommeliers del país, Valeria Gamper, Stefanie Paiva y Andrea Donadio.
En la previa de la ceremonia de premiación del 10 de octubre, que consagró al restaurante Maido de Lima, Perú, del chef Mitsuharu Tsumura, como el mejor de América Latina, Wines of Argentina ofreció nuevamente una amplia variedad de vinos que fueron protagonistas de los infinitos brindis de los cocineros e invitados. “Fueron dos jornadas muy intensas para nosotras y para los chefs que se acercaron a degustar los vinos que ofrecimos. Si bien muchos llegaban con ganas de beber Malbec, la mayoría nos pedía sugerencias y se sorprendía con los blancos, los red blends y Cabernet Franc. Increíblemente, Semillón fue el que más nos pidieron, al punto que se agotó”, asegura Stefanie Paiva, sommelier a cargo de las degustaciones. “Por otro lado, notamos mucho entusiasmo por conocer y descubrir vinos de cepas menos tradicionales y de las nuevas regiones. Muchos chefs y restauranteros nos pidieron degustar la totalidad de etiquetas para llevarse ideas para sus cartas de vinos».
El Vino Argentino según el número uno
Mitsuharu “Micha” Tsumura es un habitué de Argentina. En cada una de sus visitas, aprovecha para actualizarse acerca de la escena vitivinícola y las novedades que ofrecen sus bodegas. En Maido, su restaurante, la carta de vinos ofrece diversas etiquetas argentinas que sus sommeliers sugieren con tranquilidad. Para Tsumura, “hablar de vinos argentinos es hablar de una nueva cultura que se ha generado en los últimos años en países de Latinoamérica. Argentina ha desarrollado ciertas cepas y ciertas ‘locuras’ en cuanto a la elaboración de vinos. Me parece maravilloso cómo trabajan los vinos, utilizando uvas que antes no eran consideradas para la producción y que hoy en día las están poniendo en valor. Se está dando un giro a la cultura vitivinícola, diferenciándola de cómo la conocen en el resto del mundo y generando una nueva forma de hacer vino, que resulta interesante, rica y, a la vez, innovadora”. Un dato importante de Maido es que la sommelier al frente del salón, Florencia Rey, estudió en Argentina.
Los mejores de Argentina
Desde la primera edición de los Latin America’s 50 Best Restaurants, Argentina siempre listó varios y buenos restaurantes entre los mejores. Como era de esperarse, este año no fue la excepción y le valió una muy buena performance. El mejor restaurante de Argentina por segundo año consecutivo fue Parrilla Don Julio, que escaló hasta el cuarto lugar. Mishiguene se ubicó en el puesto 20, y su chef, Tomás Kalika, recibió el Chefs’ Choice Award 2019, único premio otorgado por el voto de los chefs de los restaurantes de la lista. Tegui, de Germán Martitegui, ocupó el puesto 25; Chila, el 29; El Baqueano, el 39; Elena, del Hotel Four Seasons Buenos Aires, el 45; Gran Dabbang, el 46, y Narda Comedor cerró la lista en el puesto 50.
Hasta el 2020, baby
Tras haberse celebrado en Perú, México y Colombia, la ceremonia principal de los Latin America’s 50 Best Restaurants se realizará en Argentina también en 2020. “Una vez más, consolidamos la participación del vino argentino en los Latin America’s 50 Best Restaurants. Sin dudas, es una instancia de gran visibilidad que desde Wines of Argentina hemos capitalizado para seguir mostrando la excelente calidad de nuestros vinos y comunicar la diversidad de estilos, regiones, y el potencial indiscutido de nuestro país en términos vitivinícolas”, afirmó Alberto Arizu (h), presidente de WofA.
Sin dudas, 2020 será una gran oportunidad para que Argentina vuelva a sorprender a los referentes de la gastronomía mundial con lo mejores exponentes de su vitivinicultura.
