La historia de la bodega Luigi Bosca es un relato rico que fusiona la tradición arraigada en el tiempo con la constante búsqueda de la excelencia e innovación en el mundo del vino. Clásica, como la define uno de sus responsables, Pablo Cúneo, Bodega Luigi Bosca fue fundada por la familia Arizu en la prestigiosa región de Luján de Cuyo, Mendoza. Desde sus comienzos, Luigi Bosca ha logrado dejar una huella indeleble en la industria vinícola argentina.
Desde sus inicios en la década de 1900, la familia Arizu se dedica a la producción de vinos de alta gama, estableciendo a Luigi Bosca como la primera bodega boutique de Argentina. Según Pablo Cúneo, que acompaña a la cuarta generación al frente de la bodega, «la esencia y los valores de la bodega son los mismos con los que empezó. Un clásico es algo que se establece en el tiempo a base de calidad e innovación y es siempre vigente, así entiendo a Luigi Bosca.»
Bodega Luigi Bosca
La innovación siempre ha sido un pilar fundamental en la historia de bodega Luigi Bosca. Desde la creación de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Luján de Cuyo en la década de 1990, liderada por Alberto Arizu, la bodega ha estado a la vanguardia de la industria. Cúneo señala: «Toda la historia de la bodega ha estado marcada por hitos de innovación. Por ejemplo, haber estado entre los responsables de la creación de la DOC Luján de Cuyo».
La búsqueda de la excelencia y la expresión del terruño son principios fundamentales en la filosofía de Luigi Bosca. Según Cúneo, «Buscamos que nuestros vinos expresen de manera transparente y nítida el lugar donde se cultivan las uvas y cada variedad; vinos elegantes, puros y vivaces” Y agrega:
Con el espíritu pionero e innovador que nos caracteriza, fuimos la primera bodega Argentina en lanzar en el año 2001 un blend blanco de alta gama que revolucionó el mercado, e inauguró un nuevo ciclo en la vitivinicultura argentina: hoy Luigi Bosca De Sangre White Blend, proveniente de parcelas seleccionadas en distintas zonas del Valle de Uco, refleja el conocimiento y la destreza de Luigi Bosca, buscando el equilibrio en el complemento y preservando la expresión de cada variedad. Mirando al futuro, queremos sostener esa conducta, esos valores”.
Sustentables y de cara al futuro
En cuanto a sustentabilidad, Luigi Bosca ha asumido un compromiso integral. Pablo Cúneo destaca: «La sustentabilidad es un pilar esencial para nuestro desarrollo y trabajamos mucho en ello. 120 años haciendo vino con viñedos antiguos y con una marca establecida refleja nuestro compromiso genuino con la sustentabilidad.» La bodega se enfoca en cuidar el ambiente y preservar los recursos naturales; reduciendo el consumo del agua, haciendo un uso eficiente de la energía, promoviendo la gestión circular de residuos y potenciando el desarrollo social tanto de las personas que forman parte de la organización como de la comunidad que se encuentra dentro de su área de influencia.
“Estamos muy enfocados en el viñedo, haciendo un uso eficiente del agua de riego, conservando la biodiversidad, preservando la fertilidad de los suelos y disminuyendo el uso de fitosanitarios. Hoy en día, el 60 % de nuestros viñedos cuentan con riego por goteo y nos hemos propuesto como meta, de aquí a tres años, llegar al 100 %”.
“En Bodega, para 2030, nos hemos propuesto reducir un 40% el consumo de agua, reducir un 30% el consumo de energía y reciclar el 98% de nuestros residuos. Hoy en día, nuestro consumo de agua es del orden de los 3,7 L agua por cada botella producida y nuestro objetivo es llegar a 2,8 L/botella”.
“Certificamos el Protocolo de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina en todas nuestras fincas propias y en la bodega y alineamos nuestra Estrategia de Sustentabilidad con los ODS definidos por las Naciones Unidas, como aporte para su consecución en 2030”.
Enología innovadora: ciencia y arte
Una enología innovadora es otro aspecto destacado de Bodega Luigi Bosca. Cúneo explica: «Lo que hacemos en la bodega es tratar de expresar lo esencial de la uva y todo su potencial en vinos que hablen del terruño y ahí yo siempre digo que la enología es una mezcla de arte y ciencia La cuota de arte es porque las decisiones más importantes se toman con los sentidos y la intuición. La cuota de ciencia porque hay mucho que estudiar, conocer y descubrir tanto en el cultivo de la vid como en la elaboración»
La bodega ha lanzado nuevas líneas de vinos como «Apuntes» –sostenida y en homenaje a los apuntes de toda la vida tomados por Alberto Arizu, tanto en viajes como en su trabajo diario en la bodega y viñedos– y » De Sangre», que reflejan la pasión y el conocimiento transmitidos de generación en generación.
La reciente apertura del espacio de hospitalidad en la Finca Paraíso es un hito emocionante para Luigi Bosca, es abrir al público la casa donde vivieron las cuatro generaciones de la familia Arizu, un lugar que resume la historia y la esencia de Luigi Bosca. Según Cúneo, este lugar ofrece «una experiencia distinta, una experiencia que se llama Raíces, en la buscamos conectar a la gente con la naturaleza». Los visitantes pueden disfrutar de recorridos por los viñedos entre olivos centenarios, degustaciones personalizadas y experiencias gastronómicas únicas.
La Bodega Luigi Bosca es un testimonio del compromiso con la calidad, la innovación y la sustentabilidad. En cada copa, Luigi Bosca busca transmitir la esencia de Mendoza y consolidarse como un referente indiscutible en la industria vinícola, además de un referente de Argentina en el mundo.
