O sonho do vinhedo ou da vinícola própria ajudou a dar vida a vinhos incríveis ao longo da história. Não importa de que região se fale: em todas existem pessoas que sentem o impulso de elaborar seus próprios vinhos e assim deixar seu legado.
Em Mendoza, Argentina, um destes casos é a Abito Wines, projeto que David Mayo iniciou em 2010, quando adquiriu uma chácara de 200 hectares de monte nativo em Maipú, uma das regiões vitivinícolas mais tradicionais da província.
“O meu pai sempre sentiu uma forte atração pela terra e pela agricultura, e em Mendoza encontrou a possibilidade de se envolver com a natureza”, compartilha Sebastián Mayo, gerente comercial da vinícola.
Após anos de trabalho árduo, Abito Wines conta atualmente com 110 hectares cultivados, 40 deles com amendoeiras e o restante com videiras de Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Bonarda, Syrah e Tannat, cujas uvas são procuradas pelas vinícolas mais importantes de Mendoza para a elaboração de vinhos de alta qualidade.
“Apostamos por Barrancas pelas suas características naturais e sua história. Enquanto alguns fixam suas expectativas em outras zonas, nós apostamos na oportunidade de reinterpretar esta região”, conta o enólogo Sergio Montiel.
Abito Wines: vitivinicultura consciente
“Na chácara cada videira é trabalhada com um cuidado artesanal, o que permite produzir vinhos com uma personalidade única e concentrando ao máximo os caracteres típicos, aromas e a complexidade de cada variedade”, explica Valeria Bonomo, engenheira agrônoma responsável pelos vinhedos da Abito Wines.
Barrancas, uma das Indicações Geográficas mais importantes de Maipú, Primeira Zona de Mendoza, se caracteriza por seus solos arenosos e pedregosos, de origem aluvial, e seu clima seco e ensolarado, próximo ao Rio Mendoza.
É um entorno natural ideal para a obtenção de uvas de alta qualidade, tanto que em seus primórdios a Abito Wines destinava sua produção vinífera exclusivamente às melhores vinícolas de Mendoza.
Com um manejo eco friendly do vinhedo, esta chácara se destaca por ter se transformado na primeira em implementar energia solar para alimentar as bombas pressurizadoras de seu sistema de irrigação por gotejo. Uma conquista que não demorou em consolidá-los como um projeto de referência na região.
Vinhos contemporâneos
“Convencidos da qualidade da uva que conseguíamos produzir em nossa chácara, decidimos dar outro passo no projeto e começamos a desenvolver nossos próprios vinhos. Queremos compartilhar uma visão contemporânea dos vinhedos de Barrancas a partir de uma enologia que respeita a origem e o meio ambiente”, afirma Sebastián Mayo.
Com sete diferentes rótulos disponíveis no mercado, Abito Wines oferece vinhos originais em cada uma de suas linhas. A categoria jovem é composta por um Malbec fresco que não passa por barricas, um adocicado natural de Moscatel e um rosé que combina Malbec, Cabernet Franc e Syrah, cepa característica de Barrancas.
Já os da linha Abito Reserva oferecem um puro caráter do terroir com definida tipicidade varietal. Criados durante 8 meses em barricas de carvalho, neste segmento incluem um frutado Malbec, um Cabernet Franc de perfil herbáceo e balsâmico, além de um Petit Verdot de tons condimentados e complexos.
Por último, Gran Abito Blend é uma mistura de Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot que demonstra a busca por uma expressão contemporânea em uma região de vinhos clássicos. Neste caso, trata-se de um tinto de aromas profundos, textura envolvente e sabor sofisticado, com um grande potencial de envelhecimento.
