Aprender sobre vinhos implica conhecer muito mais do que o nome do produtor ou com qual cepa eles foram elaborados. É importante conhecer a história dos países produtores, assim como as características diferenciais de cada região. Para nós que falamos sobre o vinho argentino para o mundo, normalmente chegam perguntas frequentes, das quais destacamos as seguintes.
Desde quando se faz vinho argentino?
A Argentina é parte do Novo Mundo do vinho, mas sua vinicultura começou a se desenvolver em 1551 com a chegada das primeiras missões jesuítas à região. Aqueles primeiros vinhedos com finalidades religiosas foram cultivados na atual província de Santiago del Estero onde a atividade vitivinícola não prosperou. Já no século XVII, vinhedos começaram a ser desenvolvidos na zona oeste do país aos pés da Cordilheira dos Andes. No século XIX a atividade vitivinícola era famosa na região cuyana, principalmente em Mendoza e San Juan, e os vinhos argentinos já eram bebidos inclusive nos países vizinhos.
OS VINHOS ARGENTINOS SÃO ELABORADOS SÓ EM MENDOZA?
Não, a Argentina conta com 218.233 hectares de vinhedos (Observatório do Vinho Argentino) distribuídos em 18 províncias. Com 95 % da produção nacional, Cuyo é a principal região vitivinícola e é composta por Mendoza (70%), San Juan (21%) e La Rioja (3,6%). Mas os vinhedos argentinos estão entre Jujuy, na altura do trópico de Capricórnio, até os 45 graus na latitude sul na Patagônia, e não só nas encostas da cordilheira, também existem vides próximas ao oceano em Buenos Aires e na Patagônia.
O MALBEC É ARGENTINO?
O Malbec chegou ao país em 1853 e graças à sua adaptabilidade aos diferentes terrenos, podemos dizer que é quase argentino. Mas sua origem é Cahors, no sudoeste francês, onde ainda hoje é cultivado. No entanto, o mundo redescobriu a variedade graças aos vinhos argentinos, de modo que é comum o consumidor achar que todo vinho etiquetado como Malbec possa ser da Argentina.
A ARGENTINA ELABORA SÓ VINHO TINTO?
Não, a superfície de vinhedos do país é composta por uma extensão de cultivos muito variada, onde as uvas tintas representam 52,85% e as brancas 21%. A Argentina, inclusive, elabora uma excelente qualidade de vinhos brancos que brilham com luz própria. Entre as cepas brancas que se destacam Torrontés, Chardonnay e Sauvignon Blanc, enquanto os white blends são uma categoria em seu auge.
QUAL É O PRINCIPAL DIFERENCIAL DA VITIVINICULTURA ARGENTINA?
São muitos, mas vários se devem a uma mesma condição, que é a altitude dos vinhedos. Aproximadamente 50% dos vinhedos do país estão acima de 1000 metros de altitude e podem chegar a até 3100. Esta situação é acompanhada de condições climáticas especiais que exigem precisão na administração da vinha, vindima e elaboração. Por isso, os winemakers argentinos definem suas criações como vinhos de montanha.
TODOS OS VINHEDOS ARGENTINOS SÃO JOVENS?
Existem novas regiões vinícolas nas proximidades do Atlântico, na província de Jujuy a 3000 metros de altitude ou na Patagônia com as vides mais austrais do mundo. Mas, em geral, a Argentina conta com cepas longevas em regiões tradicionais, muitas com uma média de 10 a 40 anos (34%), e também existem vinhedos centenários de Malbec, Semillón, Cabernet Sauvignon e cepas Criollas que são únicas no mundo.
QUAL É O PRINCIPAL MERCADO PARA O VINHO ARGENTINO?
O mercado doméstico consome cerca de 70% de sua produção. Isto está muito ligado aos hábitos culinários do país e à influência dos imigrantes europeus, de modo que o consumo de vinho no país está enraizado na cultura. Na hora de exportar, os mercados mais importantes são EUA, Reino Unido, Canadá e Brasil.
OS VINHOS ARGENTINOS TÊM POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO?
O mundo não conhece muitos exemplos de vinhos argentinos envelhecidos, apesar de existirem vários com quinze ou vinte anos que já estão à altura da elite vitivinícola mundial. Além disso, algumas bodegas oferecem garrafas das décadas de 1940, 1950, 1960 e 1970 que deslumbram os paladares mais exigentes do planeta.
A ARGENTINA PRODUZ CHAMPAGNE?
Champagne é uma Apelação de Origem francesa que ampara exclusivamente os vinhos espumantes elaborados na região delimitada que lhes dá nome. Com isso esclarecido, podemos garantir que a Argentina é o principal produtor de vinhos espumantes do hemisfério sul a partir de todos os métodos possíveis para a obtenção de bolhas dentro das garrafas: Champenoise, Charmat e Ancestral (Pet Nat). Em termos de estilos, existem os vinhos espumantes secos em todas suas versões e os doces, muito populares na América do Sul.
HÁ VINHOS ARGENTINOS COM 100 PONTOS?
Algumas bodegas conseguiram os apreciados 100 pontos de meios internacionais como Robert Parker e James Suckling: Catena Zapata com Adriana Vineyard Riverstone Malbec 2016 e 2018, e com White Bones Chardonnay 2018, Zuccardi Valle de Uco conseguiu com Piedra Infinita Malbec 2016, Viña Cobos com Cobos Malbec 2017, Cheval des Andes com sua colheita 2017 e a Bodega Chacra com o Pinot Noir Chacra 32 2017.
