A história moderna da vitivinicultura argentina conta com um interessante número de protagonistas que conseguiram se destacar pela sua tenacidade e talento. Dessa forma podemos introduzir Mauricio Lorca, um winemaker de vanguarda que após começar a trabalhar como profissional do vinho, no final dos anos 90, decidiu empreender uma carreira independente que hoje o posiciona entre os enólogos mais destacados da Argentina.
Foster Lorca: Mauricio Lorca, o winemaker criativo
Mauricio Lorca nasceu em Rivadavia, zona vitícola por excelência de Mendoza, e se bem sempre sentiu uma forte conexão com a medicina, seu amor pela terra, pelas suas raízes e seu vínculo com os vinhedos o levaram a descobrir sua paixão pela enologia.
Ainda bem jovem ele trabalhou como enólogo da Luigi Bosca e, mais adiante, foi o responsável pelos vinhos premium da Finca La Celia, até que em 2003 decidiu abrir a sua própria vinícola. Para isso, ele se associou a Enrique Foster, um espanhol que atualmente mora nos Estados Unidos mas é um amante incondicional da vitivinicultura e de Mendoza. Juntos eles encararam a aventura de criar a vinícola Foster Lorca, hoje em dia localizada em Perdriel (Luján de Cuyo). Suas instalações contam com uma moderna vinícola e um charmoso restaurante. Quanto aos vinhedos, são mais de 200 hectares próprios em Tunuyán, Valle de Uco, divididos entre as fincas Los Inicios, Los Altepes e Los Barrancos.
Foi assim que a vitivinicultura se transformou em um estilo de vida para Mauricio Lorca, fazendo com que ele se destacasse por suas ideias inovadoras que, por sua vez, lhe permitiram desenvolver vinhos de grande personalidade. Adicionalmente, ele foi reconhecido pela sua capacidade de recuperar terroirs esquecidos no tempo e devolver à vida as vinhas que lá se encontravam.
“O reconhecimento e o prestígio no mundo do vinho não só se obtêm supervisionando cada um dos processos, mas sim no trabalho de campo, estando lado a lado com a minha equipe. Na Foster Lorca nós confiamos plenamente em cada um dos profissionais que fazem parte do staff da vinícola e permitimos que trabalhem com a liberdade necessária para aplicar sua criatividade. Valorizamos muito a motivação a partir de propostas de inovação”.
Por exemplo, Foster Lorca foi a primeira vinícola a tokenizar um vinho. Isto significa que conta com um NFT ou token não fungível, um ativo digital que pode ser adquirido online. A ideia desta tokenização é a venda antecipada de vinhos no mercado, o que oferece diversos benefícios ao comprador até a entrega do produto. Outro exemplo de inovação é a adega subaquática que a vinícola possui, que permite estudar a influência da pressão da água sobre a estiva do vinho. Assim, a Lorca construiu seu prestígio pensando a vitivinicultura com um olhar moderno.
Como resultado de todas estas estratégias, a Bodega Foster Lorca recebeu distintos reconhecimentos e prêmios que levaram Mauricio Lorca a ser um winemaker de renome mundial, sobretudo no segmento de vinhos de primeira qualidade sem madeira, entre os que destaca a sua linha Ancestral, em seus diferentes varietais e blends.
Na intenção de levar sua forma de fazer vitivinicultura para o resto do mundo, Mauricio Lorca conta com duas vinícolas na Espanha: uma em Galicia e outra em León. Esta última está agora realizando a sua primeira produção. No entanto, os vinhos provenientes de Galicia já começaram a chamar a atenção dos especialistas espanhóis, recebendo prêmios e menções.
Foster Lorca, uma vinícola comprometida com o meio-ambiente e a comunidade
“Cada vinhedo é um presente da natureza. É ela que distribui suas dádivas para poder desenvolver a vitivinicultura e é nosso objetivo devolver essa bondade. Desse lugar surge o nosso compromisso com a sustentabilidade, valorizando cada recurso natural que torna a vitivinicultura possível”, explica Maurico Lorca. “Entendemos que o sistema de produção e transformação das uvas deve partir de um enfoque integral e sustentável, baseado em três pilares fundamentais: um de sustento econômico; um que permita a inclusão sociocultural ao gerar empregos. E outro ambiental, respeitoso com cada uma das terras cultivadas”.
Seguindo essa filosofia do enólogo, a vinícola obteve diversas certificações: Garantia de Segurança Alimentar, Boas Práticas de Manufatura na Indústria de Alimentos, Certificação Vegana e sem glúten para todos os seus rótulos. A vinícola também aderiu ao programa Wine in Moderation, dentro do Protocolo de Sustentabilidade de Vinícolas da Argentina, certificação que recebeu em dezembro de 2022.
É importante destacar que, por ser responsável pela cadeia completa de produção de seus vinhos (da colheita até o engarrafamento), a Foster Lorca garante a transversalidade da sustentabilidade em todos os processos.
Por outro lado, desde 2018, Mauricio Lorca elabora vinhos orgânicos certificados em fincas localizadas em Vichigasta (La Rioja), onde aprofunda novas técnicas e estilos de Malbec e Cabernet Sauvignon.
