Olá, winelover! Como vai? Por aqui, tudo continua fantástico. Hoje não vou falar sobre as minhas aventuras na rota do vinho argentino nem contar histórias sobre vinícolas. Desta vez quero lembrar que no dia 17 de abril se celebra o Malbec World Day, e para festejar essa data vou compartilhar as razões pelas quais esta cepa tão nobre brilha tanto.
Primeiro, o mais importante: a Argentina é o melhor lugar do planeta para estar nesta data. Sabe por quê? Porque o Malbec é a sua varietal estrela e o país é o principal produtor, não só em volume, mas também em estilos.
Muito do que aprendi nessa trip alucinante se relaciona com esta uva. Por isso, agora vou tentar enumerar os motivos da minha paixão.
Comemoração do Malbec World Day. Um Malbec para cada paladar
Se você me segue há um tempo, já deve saber que o Malbec foi uma das minhas portas de entrada para o mundo do vinho. No entanto, o universo que descobri durante os últimos meses é ainda muito mais interessante do que eu imaginava.
Quando eu cheguei na Argentina, já tinha experimentado muitos Malbec e de diferentes regiões, geralmente tintos e até algum rosê, graças aos conselhos imperdíveis do Alex, o meu guia e amigo da wine store.
Mas hoje tenho consciência de que existe um Malbec para cada paladar, assim como acontece com o vinho em geral. Isto se deve ao fato de que a variedade demonstrou uma extraordinária plasticidade nos terroir da Argentina.
Como essa uva é cultivada em mais de 42 mil hectares do território argentino, existem perfis muito variados de Malbec conforme a origem. Inclusive, em uma mesma região, como no mendocino Valle de Uco, para citar apenas uma, tem um vasto universo de propostas para descobrir.
A isso se acrescenta o fato de que hoje, além dos tintos e rosés, é possível encontrar também White Malbec, colheita tardia, espumantes, fortificados, destilados, grappas e até mesmo gim. Todos feitos com Malbec.
Isso significa que na Argentina o Malbec conforma um ecossistema de produtos, bem mais que um leque, que você pode explorar de forma praticamente interminável.
As novas caras do Malbec
À medida que você avança algumas casas no jogo do mundo dos vinhos, encontrar novidades se torna uma necessidade. Os clássicos são indispensáveis, mas conhecer um novo produtor gera uma alegria enorme.
Após ter percorrido milhares de quilômetros pelos vinhedos argentinos, fiquei maravilhada com a infinidade de pequenas vinícolas que há para visitar. Cada uma propõe vinhos que acrescentam o seu grão de areia à diversidade de estilos e interpretações possíveis do Malbec, e isto é fascinante.
A Argentina conta com centenas de pequenos produtores para continuar surpreendendo a nível internacional. Existem os que têm uma longa tradição na atividade, mas também os que começaram há pouco tempo.
Desde que cheguei neste país, descobri pelo menos uns cem rótulos de Malbec dos quais eu nunca tinha ouvido falar. E cada um deles tem por trás histórias que, narradas pelos seus sommeliers, são encantadoras.
Malbec com o sabor do tempo
Algo que transforma um grande vinho em um fine wine é a sua capacidade de desafiar o tempo. Abrir garrafas antigas é como abrir cofres de tesouros, e eu tive a sorte de viver essa experiência em algumas das minhas visitas às vinícolas.
Onde eu moro, as garrafas de Malbec que aparecem nas enotecas costumam ser todas de safras recentes. Por isso a minha primeira experiência com um Malbec de mais de dez anos foi algo inesquecível: eu achei incrível como o seu caráter evolui de frutal para a complexidade de especiarias e ervas aromáticas, com tons terrosos e defumados.
Confesso que experimentei Malbec dos anos 70 e 80 que realmente me comoveram. Por isso mesmo comecei a guardar algumas garrafas e espero controlar a minha ansiedade de abri-las cada vez que as encontrar na adega.
Versatilidade e harmonizações
Outra faceta que gosto muito do Malbec é a sua versatilidade na hora de pensar com que acompanhá-lo, além do clássico churrasco argentino.
Carnes em geral, queijos firmes e massas com molho de tomate são alguns dos matchs que melhor funcionam. Mas não é só isso: convido você a provar um vinho Malbec com pizza. Você vai ver como eles se complementam muito bem.
E tem mais. Se você, como eu, prefere as opções veggies, também tem alternativas. Legumes e vegetais assados são uma excelente escolha para acompanhar um Malbec jovem e ligeiro. Abobrinha, abóbora, cenoura, cebola e pimentão feitos no grill, por exemplo, ficam uma maravilha com Malbec.
Para os dias frios, o risoto é uma ótima ideia. A textura do arroz, na companhia do caldo e dos legumes e verduras, termina fechando uma aliança perfeita com este vinho. Os pratos à base de cogumelos também são uma boa opção.
E se lembrarmos que não existem só Malbec tintos, o jogo abre ainda mais. Por exemplo, um fortificado desta cepa com chocolate amargo é uma viagem sem volta.
Bom, espero que você tenha curtido estas dicas sobre a pérola argentina e que tenha um fantástico “Malbec World Day”!
Até a próxima aventura!
