La Asociación Argentina de Sommeliers celebró la novena edición de su Concurso Mejor Sommelier Argentina 2022 que, por primera vez, se desarrolló íntegramente en Mendoza, principal región vitivinícola del país.
La edición 2022 del certamen que eligió a quiénes representarán a Argentina en el próximo Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2023 (París, Francia) tuvo un despliegue sin precedentes al congregar a 200 sommeliers de diferentes rincones del país que llegaron a Mendoza para acompañar una nutrida agenda de seminarios, actividades en bodegas y una feria con más de 90 productores.
Esta puesta en marcha fue posible gracias al apoyo de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), el Consejo Federal de Inversiones (CFI), el Ministerio de Cultura y Turismo del Gobierno de Mendoza, el Gobierno de la Provincia de Mendoza, Mendoza Capital Mundial del Vino, el Fondo Vitivinícola, Wines of Argentina (WofA), Pro Mendoza y la Cámara Argentina de Vinotecas.
También participaron actores privados como Volf, Vinventions, Aqua Panna-San Pellegrino, Andesmar y Hon Travel.
Mejor Sommelier Argentina 2022, cómo fue el concurso
Fundada en 2001, la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) es una asociación civil sin fines de lucro y miembro de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) desde 2002 encargada de promueve la cultura del vino y otras bebidas.
Su concurso nacional se rige bajo las normas ASI y este año convocó a un jurado de referentes nacionales e internacionales que debieron evaluar a los 35 concursantes inscriptos, cifra que rompió el record de candidatos de la edición 2019.
La competencia constó de dos instancias principales: en la primera, los 35 concursantes debieron afrontar un complejo examen teórico, además de catas a ciegas de vinos y otras bebidas, pruebas de maridajes y una práctica de servicio de vinos.
Luego, la gran final del sábado 26 de noviembre se realizó en el Teatro Mendoza ante 300 espectadores.
Aquí, las finalistas, Alma Cabral, Andrea Donadio y Delvis Huck atravesaron pruebas de cata y reconocimiento de vinos blancos y tintos: una complicada toma de comenda a partir de un wine list con errores para la que debían sugerir maridajes; apertura de un vino especial con decantación y coctelería.
Finalmente, tuvieron que resolver una prueba de marketing y comunicación de vinos que consistió en una prueba de reconocimiento de imágenes entre las que había figuras internacionales del vino, paisajes de viñedos y bodegas, etiquetas y fachadas de bodegas.
La ganadora
Luego de que el jurado relevara los cómputos de los puntos acumulados por cada finalista y deliberar aspectos sobre su desempeño en el escenario, Matías Prezioso y Valeria Mortara, presidente y vice presidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers, anunciaron que Andrea Donadio es la nueva Mejor Sommelier Argentina 2022.
Así, ella representará al país en el próximo Mundial de febrero de 2023 junto a Valeria Gamper, Mejor Sommelier de Argentina en 2019 y Mejor Sommelier de las Américas 2022.
Andrea Donadio se recibió de sommelier en 2011 en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) donde actualmente se desempeña como docente en la Cátedra Apreciación Gastronómica. También fue docente de Servicio y Bebidas en el Instituto Argentino de Gastronomía.
Además, cuenta con un larga y sólida carrera en el ámbito de la restauración ya que trabajó en importantes restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano además de haber pasado por Martín Berasategui en País Vasco en 2009 y Michel et Sebastian Bras en Lagiole, Francia, en 2012.
En 2015, obtuvo el Certified Sommelier de la Court of Master Sommeliers y, en 2019, ya había alcanzado la instancia final del Concurso, ocasión en la que conquistó el tercer puesto.
Entre otras cosas, Andrea Donadio es co-creadora de Tinte Vinos, tienda Online y Asesoramiento Gastronómico y capacitadora en aceite de Oliva Oliovita.
Sommeliers empoderadas
En Argentina, la sommellerie se convirtió en una actividad con un notable crecimiento profesional y una fuerte presencia de profesionales mujeres. Basta destacar que ocho de los nueve concursos nacionales realizados desde 2002 fueron ganados por mujeres que, además, representan el 50% del total del registro de profesionales y estudiantes.
“Es muy motivadora la escena de la sommellerie argentina con tantas mujeres en roles protagónicos”, comentaría la Master Wine Sarah Jane Evans quien asistió como jurado para la final del Concurso Mejor Sommelier Argentina 2022 y para participar del panel de la charla sobre Liderazgo Femenino en el Mundo del Vino organizada por Wines of Argentina.
Por su parte, Andrea Donadío, la ganadora de esta nueva edición de concurso, sostuvo:
“Las sommeliers argentinas trabajamos muy unidas y apoyándonos constantemente para ser mejores y más fuertes, es un ámbito de mucha solidaridad profesional y personal. Fue una alegría inmensa compartir la final con colegas de la talla de Alma Cabral y Delvis Huck además de ser un orgullo viajar a representar al país al próximo mundial junto a Valeria Gamper”, expresó.
