Localizada em Mendoza, na Argentina, a Vinícolas Fabre, desde a sua fundação, vem trabalhando intensamente na produção de vinhos de qualidade com amplo reconhecimento a nível nacional e internacional. Além disso, e durante os últimos anos, a empresa transformou o seu enfoque para incluir práticas sustentáveis em todos os aspectos de sua operação. Este compromisso se reflete em uma série de iniciativas elaboradas para minimizar seu impacto ambiental, melhorar as condições laborais de seus trabalhadores e da cadeia produtiva em geral, contribuindo positivamente com a comunidade local.
Vinícolas Fabre e um sólido caminho em direção à sustentabilidade
Em 2023, Fabre decidiu unificar o seu Departamento de Qualidade dentro da área de Sustentabilidade, com o objetivo de reforçar e integrar uma visão sustentável dos pilares sociais, ambientais e econômicos. Esta mudança não apenas se focou em manter a qualidade do produto e a segurança alimentar, mas também em garantir a segurança e o bem-estar dos consumidores e dos trabalhadores.
Mas o processo de transição para um olhar mais integral e sustentável iniciou-se muito antes. Em 2016, a Vinícolas Fabre começou a implementar o Protocolo de Sustentabilidade Vitivinícola das Vinícolas Argentinas. Este protocolo inclui a medição exaustiva do consumo de água, energia e combustíveis, assim como o acompanhamento das emissões de gases. Em 2022 certificaram seu protocolo de sustentabilidade tanto na vinícola como na finca de Gualtallary, que produz a matéria-prima para a linha de exportação Viñalba. Esta finca preserva 3.650 hectares de campo não cultivado, um refúgio vital para a biodiversidade local. Este espaço natural abriga uma rica variedade de flora e fauna, contribuindo significativamente para a conservação dos ecossistemas.
As métricas, explica Natália Marital, responsável pelo setor de Sustentabilidade da Fabre, são fundamentais para identificar áreas de melhoria e desenvolver estratégias para reduzir o impacto ambiental.
Nesse caminho, há quatro anos, Fabre também se submete às auditorias de quatro pilares SMETA, que avaliam padrões laborais, de higiene e segurança, gestão ambiental e políticas de ética empresarial.
Melhorias sociais para um futuro comprometido
Em janeiro de 2024 Vinícolas Fabre implementou um programa de benefícios para todos os seus trabalhadores, incluindo uma redução de carga horária às sextas-feiras. Além disso, oferece transporte para facilitar o acesso à vinícola de Perdriel, o que também representa, explicam, uma maneira eficaz de reduzir a pegada de carbono associada ao transporte de pessoal.
O vínculo com a comunidade é estreito: a Vinícolas Fabre trabalha em conjunto com diferentes atores sociais para gerir os resíduos de maneira mais eficiente. Um exemplo distintivo e original é o programa de reciclagem de paletes de transporte de garrafas, que são enviados à penitenciária local para serem transformados em cestos. Além disso, a vinícola colabora com escolas e a comunidade mediante doações de materiais e outras necessidades identificadas em relevamentos comunitários.
Ao mesmo tempo, executam outro programa integral de gestão de resíduos que inclui a recuperação de vidro, papelão e plástico. Em parceria com o Município de Luján de Cuyo e com recicladores urbanos – que coletam os resíduos menores –, garantem que os materiais sejam adequadamente reciclados.
Vinhos e sustentabilidade: um laço profundo
Comprometidos com a mudança de paradigma, indica Natália Marital, também decidiram modificar seus rótulos por outros com liner PET reutilizável– aquele tipo de papel em que se colam os adesivos – para minimizar ainda mais os resíduos. Ao mesmo tempo, e para diminuir o impacto ambiental de seus vasilhames, a Fabre reduziu o peso da maioria de suas garrafas para menos de 400 gramas. Estes ajustes se implementaram em colaboração com o seu fornecedor de cristaleria, a Verallia, e se estendeu a várias linhas de produtos, incluída a categoria Gran Reserva.
Hoje, a Bodegas Fabre produz vinhos 100% veganos e está certificada pela BRC Food, uma norma reconhecida globalmente que garante a qualidade e a segurança alimentar de seus produtos. Esta certificação é especialmente importante para mercados como o Reino Unido, onde a segurança alimentar é uma prioridade.
Ao mesmo tempo, estão em processo de completar a análise de ciclo de vida de seu produto Viñalba Reserva Malbec, com o objetivo de neutralizar ou compensar sua pegada de carbono. Essa análise inclui toda a cadeia produtiva, da matéria prima até o consumo final. Além disso, estão trabalhando para calcular a pegada corporativa total, com a ajuda da plataforma Circular Carbon, para obter indicadores em tempo real e desenvolver planos de mitigação mais eficazes.
A Bodegas Fabre monitora o seu consumo de energia em tempo real e, conforme comenta Marital, está avaliando o uso de energias renováveis. Também utiliza caudalímetros para controlar o uso da água em diferentes partes da vinícola e tem um sistema de tratamento de afluentes para reutilizar a água na rega agrícola. Em suas fincas, empregam técnicas de rega eficientes, como a rega por gotejamento em Gualtallary.
