No começo deste século XXI, alguns fatos inéditos mudaram para sempre a vitivinicultura nacional e a imagem do vinho argentino. Entre outras coisas, surgiram as vinícolas boutiques, lideradas por figuras muito conhecidas da enologia local.
Aqueles empreendimentos se distinguiram por atender um segmento novo do mercado da Argentina daqueles anos, o dos fine wines, vinhos exclusivos e de lotes limitados com a assinatura de grandes winemakers, como Walter Bressia, cuja vinícola Bressia Casa de Vinhos acaba de cumprir suas primeiras duas décadas de existência.
Bressia Casa de Vinhos, um sonho familiar
O enólogo Walter Bressia é o epicentro de uma família dedicada aos vinhos. Seu nome é um sinônimo da transformação da atividade vitivinícola na Argentina e seus vinhos se sobressaem por ser “delicados, exclusivos e transcendentais”.
Bressia conta com uma ampla trajetória: se formou na Nieto Senetiner, fundou a Viniterra e ganhou múltiplos e prestigiosos prêmios. Além disso, foi o presidente da associação “Bodegas Argentinas” em dois períodos, e na atualidade é diretor executivo e responsável da área de enoturismo da instituição.
Há vinte anos é proprietário da Bressia Casa de Vinhos, sua própria vinícola, que se destaca pela altíssima qualidade de suas criações e pelos reconhecimentos obtidos a partir de produtos com uma identidade única.
“Começamos em 2001, que foi um ano muito complicado para a Argentina. No entanto, eu confiava muito no vinho nacional e no modelo de empresa familiar. Sabia o que mais funcionava no mundo e quis reproduzi-lo. A minha trajetória foi um diferencial para enfrentar o grande poder econômico de outras vinícolas, o que nos permitiu posicionar a marca e encontrar o nosso lugar no mercado. Rapidamente conseguimos um espaço, principalmente porque a imprensa, os donos de restaurantes e as vinotecas apoiaram o nosso projeto”, recorda.
Um portfólio de nomes poéticos
Com o passar dos anos, Walter Bressia forjou um portfólio de rótulos importantes que levam a sua marca e que são muito valorizados tanto no mercado interno como nas gôndolas internacionais. “São contemporâneos com um perfil clássico”, define.
“Eu busco a harmonia, que a madeira não seja invasiva e que a fruta seja limpa, sem defeitos. Se eu puder fazer com que o nome Bressia seja identificado como produto, me dou por satisfeito. Se o cliente na gôndola entender o que é que ele vai beber apenas por ler esse nome, isso será uma missão cumprida para mim”, resume o enólogo.
Para elaborar as distintas linhas de suas coleções, escolhe as melhores uvas que depois passam por amadurecimento em barricas ou em foudres, o que amplia o potencial do envelhecimento. O resultado: vinhos muito apreciados por seu incrível potencial de conservação.
Pertencem a esta família Última Hoja, um exclusivo blend das melhores barricas da bodega; Conjuro –blend de Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, elaborados com uvas de Tupungato–; Profundo, o primeiro vinho da vinícola – um blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah–; Piel Negra Pinot Noir, Del Alma Merlot Petit Verdot e o delicioso Lágrima Canela – um blend de Chardonnay e Sémillon.
Bressia também lançou o seu primeiro Malbec DOC Luján de Cuyo, a denominação de origem que ele mesmo ajudou a criar durante seus anos à frente da Nieto Senetiner, e cuja missão é proteger a identidade do Malbec desta importante região de Mendoza.
Além disso, entre suas criações mais importantes figuram Saro, uma homenagem ao seu pai; Walter Bressia Grand Blanc, um grandioso branco de montanha; Royale Brut Nature, um espumante feito com método champenoise à base de Chardonnay e Pinot Noir; e a grappa Alma de Uva, uma aguardente elaborada à base de uvas.
A Bressia Casa de Vinhos também conta com duas linhas entry level: Monteagrelo, composta por diferentes varietais com estilo sóbrio (Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah e Chardonnay) e Sylvestra, a linha de varietais jovens (Sauvignon Blanc, Torrontés, Malbec e Pinot Noir Rosé, e os espumantes La Vie en Rosé –100 % Pinot Noir– e Extrasecco – 100% Sauvignon Blanc ao estilo Prosseco italiano).
A aposta para o futuro
Os Bressia trabalham com objetivos comuns fundados na razão e na experiência, sempre olhando para adiante.
Em 2017 eles acrescentaram o Bressia Wine Bar às suas instalações em Mendoza. Neste moderno espaço, oferecem degustações dos vinhos da família a partir de sofisticados dispensers que tornam possível provar taças dos importantes rótulos da vinícola.
A equipe também criou distintas propostas para turistas com opções de sunset e visitas guiadas pelos vinhedos e suas instalações.
Atualmente, junto com outros sócios, eles trabalham na construção de uma vinícola em Purmamarca (Jujuy), que ficará sob a responsabilidade de Álvaro, o filho agrônomo do enólogo.
“Considero que lá se podem fazer excelentes vinhos, tendo em conta o potencial do solo, do clima e da altura (2.400 msnm). Estas características permitem obter uvas mais saudáveis, de ótima concentração de taninos e polifenóis que ajudam a produzir vinhos de grande expressão cromática, aromática e de muito bom volume na boca”, comenta Walter.
Estes desafios da vinícola se enquadram dentro da mesma filosofia que guia seus passos desde o seu início: “A Bodega Bressia continua trabalhando sempre em busca da qualidade através de novos projetos, criando vinhos apaixonantes, elegantes e memoráveis”.
