La escena del vino en Argentina se ha convertido en una de las más dinámicas y diversas del planeta. En este sentido, mucho han tenido que ver los pequeños productores a cargo de bodegas de escala reducida, que saben qué hacer para no pasar inadvertidas. Hoy, muchos de estos emprendimientos ofrecen algunos de los vinos más atractivos de la vitivinicultura de Argentina.
Un caso especial entre estos productores es Amansado Wines, una bodega familiar que desde 2017 cautiva con sus vinos curiosos y sorprende con un inusual viñedo que promete reconvertir la imagen de una de las regiones más tradicionales de la viticultura mendocina.
“Somos una bodega familiar que apuesta por la viña sustentable, convencidos de que contamos con vinos únicos que nos permiten llamar la atención de los paladares más exigentes y curiosos”, dice Eugenia Brennan, Gerente Comercial y representante de la familia en el día a día de la bodega Amansado Wines.
El enólogo José Luis Miano trabaja en el establecimiento desde 2020, con la asesoría de Juan Pablo Michelini, winemaker mendocino reconocido por su creatividad. Juntos, esta dupla enológica logró crear un porfolio de vinos muy especiales y merecedores de múltiples reconocimientos.
Amansado Wines: Cazadores de terruños
Bautizado “La Heroica”, el principal viñedo de Amansado es uno de los más exóticos de Argentina. Ubicada en el límite entre Luján de Cuyo y Maipú, esta finca ofrece acceso a aguas subterráneas que surgen naturalmente, además de albergar una serie de cerrilladas donde los Brennan siempre tuvieron la intención de desarrollar viñedos en terrazas al estilo del Ródano, algo inusual para la viticultura mendocina.
“Desde que adquirimos la finca, en 2005, supimos del potencial del lugar para cultivar en terrazas, algo único en Mendoza en aquel momento”, recuerda Eugenia Brennan. “Tuvimos que esperar para cumplir ese sueño, pero la paciencia valió la pena. Hoy contamos con un viñedo único donde las vides conviven en armonía con la flora nativa”, agrega.
Cultivado de manera orgánica con Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay, Semillón, Chenin y Sauvignon Blanc, este viñedo ofrece particularidades únicas por su origen geológico: un levantamiento de las cuchillas de Lunlunta, cuyos suelos rocosos son similares a algunos rincones del Valle de Uco.
“La Heroica nos obliga a trabajar como en los domaine de la Borgoña, ya que nos ofrece diversidad de suelos y exposiciones que deben ser atendidas de modo muy preciso aun cuando se trata del mismo varietal”, explica Miano.
La vendimia 2021 fue la primera que les permitió elaborar dos vinos, un tinto y un blanco al estilo grand cru, cuyo resultado tiene muy entusiasmado al equipo de la bodega y da cuenta de características diferenciales que ya permiten hablar de un nuevo terroir.
Vinos originales
Amansado se ha ganado el reconocimiento de los winelovers más curiosos por el desarrollo de vinos singulares a partir de vinificaciones no convencionales. “Como suele suceder en el mundo del vino, tuvimos que transitar una ardua curva de experiencia que nos sirvió para conocer nuestros viñedos y lograr vinos muy originales, que nos identifican y nos ayudan a cautivar a consumidores exigentes”, comenta Brennan.
De este modo, desarrollaron un porfolio con una decena de etiquetas entre las que conviven vinos convencionales junto a algunos de los más curiosos de Mendoza como su Amansado Cabernet de Sed, una maceración carbónica de Cabernet Sauvignon que resulta en un vino fresco, frutado y ligero, o su Amansado Pedro Ximénez, un blanco elaborado con una de las pocas cepas criollas blancas también presente en su Amansado Joven Rosado, donde un dash de Cabernet de Sed define el carácter y el color provenzal.
Incluso los vinos que pueden parecer convencionales tienen sus particularidades en esta bodega, como sucede con Yunta, un tinto que nace de la cofermentnación de uvas Malbec de Perdriel, Luján de Cuyo, y Gualtallary, Valle de Uco.
Es una práctica que demanda destreza a la hora del corte ya que se trata de dos regiones con características y tiempos de maduración muy diferentes. Como es de esperarse, el resultado es un vino que combina frescura y buen paladar de modo singular y sabroso.
Pero sin dudas, el vino estrella de Amansado Wines es Amansado Pedro Ximénez de Ánfora, un blanco criado bajo velo de flor durante dos años en un claiver de porcelana, una práctica muy innovadora para la enología argentina.
“Descubrimos que el Pedro Ximénez tienen una capacidad especial para desarrollar un velo grueso, que nos permite realizar una crianza biológica sana del vino por dos años y que transfiere características únicas y maravillosas”, detalla Miano.
De edición limitada, este vino además pone en valor un viejo parral de Pedro Ximénez de El Zampal, Valle de Uco, y ofrece una oportunidad única a los buscadores de curiosidades.
“Logramos posicionarnos como una bodega innovadora entre los consumidores que buscan etiquetas especiales. Sentimos que podemos asegurarles que van a encontrar vinos únicos y con identidad”, concluye el winemaker de Amansado Wines.
