UNIVERSO TAPIZ

Destacadas / 5 diciembre, 2016

Por: Wines of Argentina

Tras años de inversión en las principales zonas vitivinícolas argentinas, TAPIZ presenta con orgullo sus líneas, que expresan lo mejor de los diferentes terroirs.

ZOLO, elaborado en su bodega de Agrelo a partir de sus 3 viñedos en la zona de Luján de Cuyo, primera zona del Malbec Argentino; TAPIZ, de sus viñedos en el Valle de Uco y con su bodega en San Pablo, donde se elaboran, entre otros, los Alta Collection con puntajes de 95 y 96 (James Suckling), Black Tears y Las Notas; y WAPISA nuestro innovador proyecto de viñas en la Patagonia Atlántica, 60 has de viña en un suelo de sedimentos con influencia del mar.

La elaboración, en manos de Fabián Valenzuela y su equipo, asesorados por Jean Claude Berrouet, enólogo de reconocida trayectoria por haber elaborado durante 44 años los vinos Petrus, respeta la expresión de cada zona, generando una interesante diversidad en sus líneas.

Convencidos de la importancia de la investigación en la búsqueda permanente de la calidad, un grupo de jóvenes enólogos, liderados por Matías Cervera, lleva a cabo distintos protocolos en conjunto con el INTA, la Universidad Nacional de Cuyo y Bodegas del Medievo en España.

Respetuosos del medio ambiente, nos aseguramos que cada etapa sea sostenible, a través de prácticas que minimicen el impacto en la naturaleza. Consideramos el enoturismo un eslabón entre lo que hacemos y el consumidor, recibimos visitas en Zolo y Club Tapiz, nuestro hotel y restó, en una antigua finca en Maipú declarada Patrimonio Histórico de la región.

Club Tapiz Hotel & Restó

El restó está bajo la dirección de la prestigiosa chef Soledad Nardelli, con una carta estacional que se nutre de productos de fincas propias, y en donde la sustentabilidad y trazabilidad son los dos ejes fundamentales. La filosofía del equipo de trabajo está enfocada en el desafío de no adquirir productos fuera del entorno de Tapiz, y a su vez el trabajo en conjunto con productores locales: nueces, olivas, quesos, carnes, huevos, tomates, zanahorias, frutillas, zapallos, flores, hierbas aromáticas son algunos de los ingredientes propios utilizados para cada plato.

La huerta es sólo una parte del ecosistema planteado por Club Tapiz Hotel & Restó donde además conviven una olivícola y una cava de espumantes. El objetivo de la propuesta es: el producto fresco y su sabor, esta simpleza y frescura se expresan en la carta, en cada plato. Los visitantes podrán disfrutar además de una amplia carta de vinos, ideal para acompañar libremente cada paso.






Wines of Argentina
Wines of Argentina es la entidad que, desde 1993, promueve la marca y la imagen país de los vinos argentinos por el mundo dando a conocer todas las regiones productoras de Argentina. Además, ayuda a orientar la estrategia exportadora de Argentina estudiando y analizando los cambios que se dan en los mercados de consumo. Su misión es colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino del mundo y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola argentina a través de la construcción de la marca “VINO ARGENTINO”, procurando elevar la percepción positiva en el trade, los líderes de opinión y los consumidores. Wines of Argentina is the organization that, since 1993, promotes the Argentine wine brand and image worldwide, spreading knowledge of the winemaking regions of Argentina. In addition, WofA contributes to direct the country's export strategy by studying and analyzing changing trends in consumer markets. Its aim is to contribute to the consolidation of Argentina as one of the main wine exporting countries in the world and to the global success of the Argentine wine industry by enhancing its positive image in the wine trade, among opinion leaders and consumers. It currently provides services to member wineries from every Argentine wine region and helps them to promote their products around the world. It organizes numerous events such as fairs, trade shows, tastings and other activities in the USA, Canada, Latin America, Asia, Europe and elsewhere.




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