Día del Chef

Día del chef: cocina con identidad argentina

7 noviembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, NoticiasNo hay comentarios
En el vibrante escenario gastronómico de Argentina, el 20 de octubre se celebró el Día del Chef. A lo largo y ancho del país  -y del mundo, porque es una fecha internacional- hay cada vez más cocineras, cocineros y restaurantes que marcan tendencia con propuestas que expresan, con mirada nueva, lo que cada territorio ofrece y trabajan con producto local y técnicas innovadoras para crear platos con identidad, muchas veces asociados al vino argentino. Aquí, celebramos el Día del Chef con un recorrido -incompleto- por diversas propuestas que tienen mucho para decir.
Marcelo Miras

Marcelo Miras: “Una vitivinicultura de calidad es el patrimonio más importante y de mayor potencial de la provincia de Río Negro”   

2 noviembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1No hay comentarios
Marcelo Miras es una pieza clave del desarrollo del polo de San Patricio del Chañar, Neuquén. Enólogo de Bodega del Fin del Mundo, hoy comparte con su familia una finca (un terruño con viñas de 1958) en Mainqué, valle medio rionegrino. Es, además, Director de Viticultura de Río Negro y una voz más que autorizada para trazar un panorama sobre la región y sus vinos.
regiones vitivinícolas

Argentina y una iniciativa única en el mundo de caracterización de sus regiones vitivinícolas

27 septiembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, DestacadasNo hay comentarios
Una iniciativa de Coviar, la Corporación Vitivinícola Argentina, puede cambiar las reglas del juego que involucra a productores de vino y otros actores de la industria. Por primera vez en la historia, Argentina realizó un estudio que releva información clave como las características físico-ambientales, expresadas a partir de la geología, el suelo, el clima y el paisaje de las regiones vitivinícolas de Mendoza, San Juan, Salta y Tucumán
Ana Viola

Ana Viola: “El vino argentino tendría que ser una cuestión de Estado” 

21 septiembre, 2023Publicado enBreaking, Breves, Destacadas, News1No hay comentarios
Ana Viola está al frente de Malma Wines, es  Presidenta de la Cámara de Bodegas Exportadoras de Patagonia y es parte de una familia pionera en la producción de vinos en San Patricio del Chañar, Neuquén. Por qué el vino argentino es como un cachorro de león y la lucha por la denominación Patagonia.