Mes: noviembre 2017

Con apenas 34 años, el pasado 31 de octubre Martín Bruno se consagró como el mejor sommelier de Argentina en el séptimo concurso organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS). La suya es una carrera ejemplar de lo que es hoy la profesión en nuestro país.

La guarda es un tema tabú en Argentina. No tanto porque los consumidores, locales o extranjeros, no tengan ganas de probar la seda de los años, sino porque, y esta es la cuestión, las bodegas en general no atesoran vinos y los restaurantes venden hasta la última botella con regularidad. O así era. Porque las cosas están cambiando.

La gastronomía argentina vive su mejor momento. Solo en 2017, Buenos Aires fue la Capital Gastronómica de Iberoamérica y 9 de los 50 mejores restaurantes de América Latina están en Buenos Aires.